[영업레시피] 희망이님의 북어찜소스 [P21949]
야생초
2018-01-27 (토) 13:09
6년전
3111
희망이님의 북어찜소스 후기 입니다
북어찜소스 재료를 준비하고
레시피 비율에 맞게 계량했습니다.
계량한 소스 재료를 기포가 올라왔을 때 부터 10분간 중약불로 졸이고
북어찜 소스 완성했습니다.
저는 코다리를 준비하여 손질하고
무와 감자를 함께 준비했습니다.
북어찜소스를 육수에 넣어
풀어준 후
야채와
코다리를 넣었습니다.
중불로 졸여서
코다리찜 완성했습니다.
코다리 2 마리에 소스를 200g정도 사용했습니다 염도는 적당하고 맜있는 당도도 좋았습니다. 지역및 업장에 맞게 조절하면 다양한 생선 조림용으로 활용할 수 있을 것 같습니다 귀한 레시피 잘 사용하겠습니다. 원본레시피링크 http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=21949
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