[전문가레시피] ★맛연사님 - 지존매운닭발 후기!!! [S16920]
화성
2018-01-08 (월) 20:01
6년전
3201
예전에 구입하였던 맛연사님의 매운닭발을 지금에야 만들어 보았습니다 --- 통닭발을 구하지 못하여 무뼈 닭발(3kg)로 만들어 보았으며- 완성된 다데기는 약 12시간 숙성후 시식 하였습니다.
1차 시식은 후라이펜에 기름을 두르고 볶아 토치로 향을 내었으며..... 2차시식은 숯불에 구어 먹었습니다-
그런데 저희식구들 입맛에는 좀싱거운것 같아 맛연사님의 레시피에 설탕, 물엿, 간장을 추가로 더-넣어주니 간이 맞더군여- 매콤한 맛이며 다음 제조시에는 청양고추를 약간 더 추가할 예정입니다--- 맛연사님 감사히 잘먹었습니다-- ^^
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