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[영업레시피] 대령숙수님 감자탕 [P0316]

세잔 2017-07-19 (수) 19:40 7년전 4132  

 

 

 

 

 

칠레산목뼈로 10KG 작업하였습니다. 핏물뺀것을 보글보글보글보글 ^^

 

 

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건저내 보니 살밥 많고 잡내 없네요. .

 

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갖은양념을 쉐킷~ 쉐킷은 아니고 담아서 ^^ 육수에 넣어서 녹힐것이라

 

 

 

 

 

 

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파와 양파를 갈아서~~ 넣어주고~ 보글보글보글 육스를 만들어줍니다.

 

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육수와 목뼈를 넣어서 감자탕 한냄비 만들어 직원들과 식사를 하였습니다.  감자탕 밖에서 안사먹을거 같습니다. ^^ 너무 맛있습니다. 

 

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원본레시피링크

http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=316

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운영자 2017-07-21 (금) 21:05 7년전
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세잔 2017-07-19 (수) 19:47 7년전
대령숙수님 두번째 가게로 감자탕 생각중입니다.~ 감자탕은 이것으로 하면될거 같고 등뼈찜 죽여주는거 부탁드립니다. ^^ 이바돔 스타일도 괜찮은거 같구 ^^
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hi
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