[영업레시피] 대령숙수님에 제주 고기국수입니다 숙성 하루!! [S3427]
별사냥
2017-04-07 (금) 17:54
7년전
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  유부호박 고명이아닌 족발물에 삶은 돼지 눈섶부위 고기로 응용을 해보았 습니다 ㅎ 양념이 숙성이되면서 마치 자기자리 찾아가듯 조화를 이루네요 첫날은 거칠고 낮설었다면 하루 숙성 뒤엔 벨런스가 조절되면서 고개가 끄덕여지네요 보시는 바와같이 상상 그이상으로 감칠맛과 먹는재미를 주네요 족발 물에 삶은 돼지고기라 향긋한 향과 입에서 중면과 끝까지 함께 해주면서 달달한 맛도 한몫하고 둘이 궁합이잘맞는거 같아 제가 더 흡족하네요 입에들어가면서 새콤 달콤이 반기면서 고기에 육즙과 조화를 이루어 한끼 식사로 전혀 부족함이 없을듯 합니다! 숙수님 감사히 잘쓰겠습니다 않드셔보신분 언능 준비하시고 달리시죠 ㅎ 참고로 레시피 재료는 인터넷 주문 추천 합니다 근처 마트 식자제 발품 팔면서 찾아봤지만 브렌드가 맞질않아 재료 구하는데 쌩고생만 했었습니다 ㅠ
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