[창업교육레시피] 돼지곱창볶음과 전골
늘웃는하루
2016-01-10 (일) 14:08
8년전
4498
밤을 새운교육으로 비몽사몽
첫차타고 대전으로 도착후 2시간 자고 돼지곱창 주문해놓고 (여긴 하루전 주문해놔야 곱창을 다듬 삶아놓은데요) 오소리감투도 포함요 오후에 가게 출근후 일단 소곱창 손질해서 장사준비 다해놓고 돼지곱창 밀가루랑 소금넣고 빡빡 주물러서 깨끗히 씻어 삶아놓고 야채준비 곱창전골에 들어갈 육수뽑고 만반의 준비 근데 초저녁에 만석 9시 되니깐 손님들 싹다 정리되고 돗데기 시장같이... 10시 넘어서 주변사장님들 야식 드시러 오시라구 하구 드디어 돼지곱창 볶음을 하고 돼지전골두 같이 해서 8명이 시식합니다 반응들은 업종변경 하라구 ㅎㅎ 특히 전골은 사골베이스로 찐하게 지역성이 있어서 약간 술국스타일로 교육후 느끼는 거지만 초보자도 쉽게 레스피한장으로 전문점이 될수있게 해주시는 맛비젼 요리교육 최곱니다 제가 호기심 마왕이라 그날 꼭 만들어보는게 흠입니다 더운날씨 고생해주신 맛비젼 관계자분들과 회원분들 여름 몆일 안남았죠 다들 홧팅하시고 새로운교육날 만나요       
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