[창업교육레시피] 해물탕~~
순정하리
2015-12-13 (일) 23:04
8년전
3715
      먼저 해물탕 양념장만들어 봅니다
민물새우 홍합살 믹서에 갈고 양파 생강 마늘 무우도 갈아 줍니다
고추가루 고추장 소주 다시다3가지 후추 소금 된장을 볼에 담고 다시물로
섞어주면 완성 입니다
다음에 혼다시와 미원으로 혼합스프를 만들고
염지물에 동태를 해동시켜 담가 놉니다
그리고 맹물에 다시마를 3시간정도 담가 놓고 고추씨등을 넣어 육수를 내놉니다
이젠 세팅을 해야죠
냄비 바닥에 무우와 콩나물을 깔고 새우 가리비 꽃게 등 해산물 올리고
육수와 국간장 다데기 양념장 제조스프 마늘 미나리 두부 쑥갓 팽이버섯
홍고추 올리면 완성 입니다
처음하는거라 좀 망설였는데 한번 해보니까 자신감이 생깁니다
중학교 동창회 송년회 음식으로 해물탕을 내놓았습니다
간두 딱 맞고 시원한 맛이 끝내 줍니다
10분만에 한냄비 싹 비우네요 송년회 회식으로 해물탕 강추 합니다~~~ 원본레시피링크
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