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[전문가레시피] 대령숙수님의 순창식 두루치기 [S1189]

샤니 2016-06-01 (수) 17:50 8년전 4327  


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고추장, 고추가루, 물엿, 진간장,정종, 마늘, 생강, 사이다, 후추, 설탕 기타등등
자~알 섞어서 하루숙성했구요.
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집에서 담근 매실액과 XX를 고기와 자~알 버무려서 염지했어요.
핏물을 빼준 뒤 염지해서인지 물은 거의 안생겼습니다.
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1시간 염지 된 고기에, 냉동실에 굴러다니던 오징어도 예쁘게 칼집넣어서,
같이 버무려 냉장고에서 잠시 쉬게한 뒤

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당근, 대파, 마지막에 부추를 넣고 쎈불에 볶아 주었습니다.
직화로 구워줄 때는 더 대단한 맛이 나오겠지만,
팬에 볶아주었는데도 고추장을 기본으로하는 
어떠한 제육볶음보다도, 학실히 한수 위였습니다.
엄지 척!!
제육인듯 제육아닌 제육같은 너~~
순창식 두루치기 였습니다.
 
 
 
 
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운영자 2016-06-12 (일) 14:43 8년전
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대령숙수 2016-06-05 (일) 00:34 8년전
멋진후기 감사드립니다~~~^^♥♥♥♥♥
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뺀지리 2016-06-03 (금) 14:41 8년전
응~ 꼴깍꼴깍 , 넘맛있겠다....
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깽똥꼬다 2016-06-02 (목) 14:04 8년전
음식 먹음직스럽게 정말 잘 나왔네요
~^^~
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태가리 2016-06-01 (수) 18:54 8년전
제육과 두루치기의 그 미묘한 차이가 궁금합니다
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hi
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