[전문가레시피] 쉐프캘리스님의 닭강정 후기 [S52817]
멜킨
2021-06-12 (토) 15:22
3년전
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    마리네이드 후 식용유와 난백을 믹스하여 넣고 전분과 물을 레시피대로 하였지만 절대 전분물이 되지않아 후에 물을 추가 할 수 밖에 없었습니다. 레시피에 있는 전분, 물 비율 맞는게 확실한가요? 전분이 풀어진 후에 닭에 버무려야 하는것 맞지요? 비록 물을 추가하여 전분물을 만들어 튀겼지만 맛은 좋습니다. 몇번 해보았지만 결국 저는 마리네이드할때 소금을 추가하였습니다. 양념도 맛있고 유용하게 잘 사용하고 있습니다. 감사합니다. 전분과 물의 양을 다시 해보시고 검토 부탁드립니다. 원본레시피링크 ▲▲▲▲▲▲▲
후기가 도움이 되셨다면 추천 꼭 부탁드려요 ^^    
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