숙수님의 대박 갈비탕 따라하기..
뽀글이아빠
2015-06-25 (목) 20:24
9년전
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저희 업소가 갈비탕과 육개장을 식사메뉴로 운용하고 있는데, 뭔가 아쉬운 느낌이 있던차에 숙수님의 레시피를 접하고 만들어 보게 되었습니다. 직원들과 점심에 갈비탕을 시식하고 의견을 들었는데, 다들 매우 만족스러워 하였습니다. 기존의 갈비탕과 비교하자면 양념이 강해서 먹고나면 느끼한 맛이 강해서 국물을 남기는 경우가 많았습니다만 새로운 갈비탕은 직원들도 깔끔하게 비울정도로 흡입력있는 맛이었고, 손님들에게 저녁에 내면서 둘러보니 다들 그릇을 싹싹 비우고 있었습니다. 또한 갈비를 찜처리하는 과정을 저희는 하지않았는데, 이번에 레시피대로 해보니 갈비맛이 아주 좋아서 만족스러웠습니다.. 아는 업주분들은 아실겁니다. 손님들이 그릇을 깨끗이 비울때의 느낌을...반대의 경우는 생각도 싫습니다. 다음에는 육개장에 도전해 볼까 생각중입니다. 메르스로 인해 많은 어려움을 겪고 있는건 비단 저뿐만이 아니라고 생각합니다만 다시한번 힘내세요.. 저도 이 맛있는 갈비탕 대박나기를 바라는 희망을 가지며 버텨볼랍니다... ▲▲▲▲▲▲▲
후기가 도움이 되셨다면 추천 꼭 부탁드려요 ^^    
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