[영업레시피] 대령숙수님 감자전샐러드를 이용한 단호박 샐러드 [P2079]
시구리
2015-05-08 (금) 21:42
9년전
4494
 저희 가게는 매운 치즈갈비찜과 돼지갈비찜과 화덕피자를 하고 있습니다.
동네 장사로 낮에는 여성 고객이 많은데 찬이 부족하여 단호박 샐러드를
고민하던중 대령숙수님의 샐러드 소스로 단호박을 만들었습니다.
제가 먹어도 맛이 좋고 손님들 반응도 좋았습니다.
처음엔 너무 묽어 어라 실패인가 했는데 식으면서 조금씩 굳어져서
아이스크림 스푼으로 한번씩 찬으로 나가고 있습니다.
샐러드 위에 발사믹글레이즈 홍초드레싱 뿌려 봤는데
그냥 견과류 조금씩 올려서 나가는걸 좋아해서 그렇게 하고 있습니다.
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