[영업레시피] 대령숙수님의 된장 육수... [P0134]
채송화
2015-03-15 (일) 20:15
9년전
12998
화력이 좋아야 음식이 맛있다던데... 어쩌누?
앗!!! 육수 끓이는 과정 사진을 못찍었어요.. 죄송요.. (초보이니 너그러이..)
역시 육수량도 대령숙수님 레시피의 반도 아닌... 5분의 1로 줄여서 할수 밖에 없었습니다..
그게 저의 최선입니다.저아래 냄비보다 더큰 냄비가 없었기에..
제가 할수 있었던건 대령 숙수님의 레시피에 충실하자!!!였습니다.
대령숙수님 레시피대로 물에 재료를 넣고 40분을 끓였더니 줄어든 육수량이 거의 레시피의 량과 같았습니다... 자알 끓인게죠..
 미화 합동된장과 해찬들 재래된장, 풀무원 청국장등.. 레시피 그대로 재료를 넣고 끓입니다..5분간!!!
 간을 보니 약간 짭쪼롬...
뚝배기에 담아 봅니다..
 급한대로 집에 있는 야채.. 호박,양파,무 조금씩 넣고 두부 넣고,,끓이다 청양고추와 팽이버섯, 다진파..
팍팍 넣고 간을 보니...
 그래~~~~ 이맛이야!!!!!
대령숙수님.. 감사합니다.
원본레시피링크
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