[전문가레시피] 임달쉐프님의 신촌××갈비양념 [S51272]
초보방장
2021-06-04 (금) 16:09
3년전
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    임달쉐프님의 신촌××걸비양념 입니다 레시피 정량대로 만들어 갈비살을 조금얇게 썰어 재워웠고 그리고 따로 LA갈비를 좀 재워놓고 대략 2~3시간 지나 시식을 하였읍니다 양념 자체는 맛있읍니다! 무쇠 고기판에 갈비살과LA갈비를 구워 먹어보니 많이 짜졌으나 일단 밥을 곁들여 직원들과 고기는 다먹고난후 평가는 좀짜다 해서 남은 고기를 소쿠리에 부어서 양념을 다빼서 냉장고에 하루 보관후 먹어보니 짠기가 많이 빠져서 괜찮았읍니다 개인적 의견은 레시피 설명대로 숯불에 굽고 고기를 재우는 시간은 최대한 짧게 잡고 고기를 재우는 동안 수시로 시간 체크하며 맛을 보며 자기만의 맛을 찾는게 좋은 방법일것 겉습니다 ~ 원본레시피링크 https://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=51272&sfl=wr_subject&stx=S51272&sop=and ▲▲▲▲▲▲▲
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