[전문가레시피] 영혼의맛님 오뎅탕 스프~~ [S1877]
순정하리
2015-12-10 (목) 23:30
8년전
13226
      오뎅스프 만들어 봅니다
우선 대파와 양파를 석쇠에 굽니다
맹물에 구운 대파와 양파 생강 고추 계피 북어 통후추 무우를
너쿠 약 40분정도 끓인후
체에 바쳐 약 3리터에 청수우동다시등 위 재료를 너쿠
끓으면 중불로 거품제거하며 양념이 다 녹으면
불을 끄고 가쓰오부시를 너쿠 약 30분정도 우려 내면 끝입니다
식으면 고운망에 바쳐 걸러주면 완성 입니다
맹물 1리터에 원액 소주 한컵 너쿠 끓으면 오뎅 조금하구
오동사리 하나 너쿠 약 3-4분 끓인 다음 청양고추 반개 대파 쑥갓
조금 마지막에 고추가루 살짝 뿌려 줍니다
이거 어따 내놔도 뒤지지 않는 맛 입니다
추운 겨울밤에 소주 한잔 야식으로 그만 입니다
강력 추천합니다~~~~
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