[영업레시피] 순대국밥 다데기를 황태콩나물국에 다데기로 활용을..ㅎㅎ [P1709]
차칸마음
2015-05-07 (목) 15:43
9년전
6615
안녕하세요.
착한마음입니다.
가게에서 연계판매를 목적으로 콩나물국이 나가고 있는데.
해장국형식의 다데기를 고심중에 있었는데.
대령숙수 선배님꺼 순대국밥다데기가 있더라구요.
대령숙수선배님께서 말씀하신대로.
사골육수대신에 다시마육수를 넣었습니다.
거기다가 황태를 넣고 참기름넣고 청양고추넣고 등등 넣으니까
황태콩나물해장국 비슷한 느낌이 돌더라구요ㅗ.     짠
칼칼한 다데기에다가 청양고추에 매운기운이 해장을 하게 만들어버리네요.
늘 감사한마음가지고 있으며, 더욱더 증진하여 좋은 음식으로 손님들을 감동시키고 싶습니다.
감사합니다.
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