[전문가레시피] 대령숙수님 닭볶음탕 후기입니다아아아아 [S0511]
토토로
2017-03-27 (월) 04:14
7년전
6050
    원래 한번 꽂히면 여러번 만들어서 다듬자는 주의라 총8번 정도를 만들어 보았습니다. 9호 생닭으로도 해보고 염지닭으로도 해보고 11호 닭으로도 해보았는데 9호닭이 기름기도 많지 않아서 적절했습니다. 압력밥솥에 삶은후 꺼내어 위에 기름기를 제거해서 먹었습니다. 처음엔 짜서 소금을 줄여보기도 하고 아예 안 넣어보기도 하고 하다가 최종적으로 꽃소금1g을 넣으니 국물이 쫄아지면서 간이 적당해 지더라구요. 백숙집의 레시피라서 그런지 제가 고추가루를 잘못 써서 그런지는 몰라도 호불호는 조금 갈렸습니다. 매웠어요ㅜㅜ 젊은 연령층보다는 30~40대 연령층이 얼큰하고 맛있다는 결론을 얻었습니다. 맛있게 잘먹었습니다. 대령숙수님.
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