[전문가레시피] 대령숙수님의 전설의 돈딹전골 [S20905]
야생초
2017-12-17 (일) 12:43
6년전
3308
숙수님의 돈딹전골 후기 입니다.
돈딹전골 레시피 양념물 재료를 계량하여
물과 혼합하여 양념물을 만든 후 숙성해 줍니다.
양계닭을 절단하여 핏물을 제거 후
월계수잎과 카레분말을 넣고
30분간 삶아준후
누린내와 불순물을 제거햇습니다.
야채와 감자수제비도 준비하고
손질한 절단닭을 넣고 야채와 감자 수제비로 세팅하였습니다.
여기에 돈딹 양념물을 부워주고
5분간 가열하여 돈딹전골을 렌지에 올려 약불로 끓이면서 시식했습니다.
원가대비 푸짐한 양으로 양계닭 1kg 기준 6명이 충분히 먹을수 있었습니다. 감자수제비는 식사대용으로 가능하고 술과 식사를 겸할수 있었으며 당기는 매콤한 맛이 좋았습니다. 등갈비를 넣은 돈딹전골도 추후 시식해 보겠습니다. 추운계절 어울리는 신메뉴 레시피 잘 활용하겠습니다. 원본레시피링크
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