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[안주류] 희망이표! 만능 볶음 다데기입니다. 고추장의 텁텁함?고추장의 진가를 보여드립니다.~ [S5430]

가격 : 레시피 66장       희망이 2016-12-06 (화) 14:07 7년전 13189  
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종합다데기_MO.jpg



 
 
안녕하세요 오랫만에 인사드립니다.
이번 레시피는 볶음 다데기 전용으로 만들어 봤습니다.
고추장으로 하면 텁텁하니 개인차가 있는 것 같습니다만.
고추장으로 해도 맛있게 만들면 그런 생각은 없겠지요?
재료의 비율이 아니겠습니까?
예전 양평 청계산 중턱에서 아무도 없는 하루에 손님 10명이네로 오는 두메마을 산골에서
맛을 보고 가신 손님들이 계속  다른손님들 데리고 오십니다.
맛은 보장합니다.
볶음 다데기는 이것으로 종료될것이라 확신합니다. ^^
혹시나. 업글로 하나 더 나올수도 있습니다.
감사합니다.
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최고관리자 2017-02-08 (수) 09:16 7년전
수정해두었습니다 지금 나올꺼에요
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희망이 2017-02-09 (목) 14:57 7년전
파인애플은  사이즈는 상관없습니다
큰통이나 작은통 사이즈는 다 같습니다
양만틀립니다.
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고급인력 2017-01-13 (금) 14:16 7년전
멍청한  질문하나 올립니다
매실원액은  집에서 담근것도 무관한가요?
보통 공산품에서 오는거는 이름에 따라 맛이 다른지라....
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희망이 2017-01-14 (토) 10:51 7년전
네 상관 없습니다. 기성품 하고 당도가 조금 차이가나니  좀달면
100g정도 줄이세요
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호빵호호 2017-01-09 (월) 22:10 7년전

레시피 구입했습니다.질문있습니다.

1.냉장 보관기간이 얼마나 되나요.

2. 주꾸미에 활용가능한지요(청양 고추가루 비율)

3. 연습용으로 양을 얼마나 줄여도 될까요.

4. 불맛 내는 법좀 알려 주세요.

희망이님 레시피 항상 믿고 구입합니다. 수고하세요.

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희망이 2017-01-11 (수) 01:09 7년전
1.이 다데기는 숙성기간은 최대 3개월 사용해봤습니다.
밀폐된상태에서  공기가 들어가지  않는조건에서요

2.주꾸미 가능합니다.

3.양은 1/10양 줄여서 정석대로 하시면 됩니다

4.불맛이야  손목을  잘써야하는데요..  유튜브에 있지 않을까싶습니다.
서울 경기 부근이면 가르쳐 드릴수 있습니다,

우선 팬을 달 구워서 너무 뜨겁지않게  팬에 연기가 올라오기직전
식용유 약간 뿌리고  쭈꾸미 넣고 한번 돌리고
다데기와  야채 넣고  손목 스냅을 사용하여 센불에  돌리시면 됩니다
말은 쉬워도  실천하기는 많은 연습이 필요합니다.
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고급인력 2016-12-31 (토) 12:18 7년전
위  양념다데기를 현제 사용하고 계신가요?
해물쪽이라하시면  낙지  주꾸미  오징어  볶음등인데
고추가루만 청양으로 조절하면 되겠군요
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희망이 2016-12-31 (토) 16:39 7년전
네 현재 사용중입니다
고춧가루는 기호에 맞게 사용하세요
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미스타김kim123 2016-12-29 (목) 19:56 7년전
희망이님  파인캔 국물까지 같이믹스합니까?
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희망이 2016-12-30 (금) 14:21 7년전
건더기만요
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네잎크로바 2016-12-26 (월) 18:43 7년전
희망이님~ 소스 구매전입니다
이소스로  오징어볶음이나  낙지볶음가능한지요
그리고  육류볶음과  해물볶음 어느것이 잘맞나요?
 
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희망이 2016-12-27 (화) 14:10 7년전
해물쪽이 더 강하고요. 육류는 당도조절만 조금만 하시면 됩니다. 그래도 무난하게 다 가능하십니다.
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hi
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