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[한식] 곱창전골 다데기입니다. [P21960]

가격 : 레시피 22장 희망이 2018-03-03 (토) 09:23 6년전 27007

게시물 주소 : https://recipekorea.com/ld_0502/21960 뒤로 글쓰기

42b26d76b48bf712beb0978eabe8a4b4_1520036

곱창 전골 다데기입니다

레시피는 간단하지만

곱창전골은 곱창의 손질과 육수가 중요하답니다

레시피 내용에 곱창손질 상세히 적어 놓았습니다

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빠꾸미 2020-01-11 (토) 09:54 4년전

* 비밀글 입니다.

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희망이 2020-01-11 (토) 11:11 4년전

* 비밀글 입니다.

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천화 2020-01-06 (월) 12:37 4년전

그리고 비세척곱창 뒤집어서 씻는 방법좀 부탁드립니다

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천화 2020-01-06 (월) 12:21 4년전

곱창구매처 추천드립니다

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천화 2020-01-06 (월) 12:15 4년전

빠른답변 감사합니다 혹시 TEYS GF 호주산 제품 사용해보셨나요?
세척된제품인가요?

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희망이 2020-01-06 (월) 12:18 4년전

글쎄요 그건 잘모르겠네요
업자하고 상의 해보시는게 좋을듯 합니다.
곡물 먹인 곱창이 좋습니다.

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천화 2020-01-06 (월) 11:54 4년전

곱창 뒤집어서 씻어야 되는건가요?

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희망이 2020-01-06 (월) 12:03 4년전

보통 뒤집어 씻는데
요즘 세척된 곱창이나옵니다.

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덱끼리 2020-01-01 (수) 20:26 4년전

* 비밀글 입니다.

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희망이 2020-01-06 (월) 12:04 4년전

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하루난다리 2019-08-19 (월) 14:10 5년전

다시다는 진국 다시다 써도 되나요??

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희망이 2019-08-19 (월) 14:14 5년전

네 상관없습니다

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열보단잘 2019-04-25 (목) 23:23 5년전

돼지곱창전골 레시피는 없나요?

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희망이 2019-04-26 (금) 00:04 5년전

아직은 없습니다.

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호호 2018-11-26 (월) 15:27 5년전

곱창 양쪽 끝을 다묶고 삶아야하는지여? 궁금합니다.

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희망이 2018-11-26 (월) 15:28 5년전

네 묶어서 삶아야지요

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호순이아빠 2018-09-08 (토) 06:12 6년전

소사골육수 말고, 곱창과 양을 삶은 물을 기본육수로 하는 경우, 위 레시피를 보면 한번 튀겨낸 곱창과 양을 4단계에서 [술, 가시오가피, 생강, 월계수잎, 통후추]와 함께 소창이나 양을 삶는데, 그 부재료들도 우러난 삶고난 육수를 그대로 이용하면 되는 것인지요? 따로 삶아 육수를 내어 합치는게 좋을까요? 곱창전골 애타게 찾아보는데 희망이님 다데기 레시피가 유일하네요 ㅠㅠ 육수 관련해서 좀 부가설명 좀 부탁드립니다. 간절합니다 정말....흑흑

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희망이 2018-09-08 (토) 10:39 6년전

향신료들어가는이유는 말 그대로누린내 잡아주는것을 말합니다 사골과물 혼합해도상관은없습니다. 단지 국물의 농도의 정도에따라서 깊은맛이 좌우 되는것 밖에는 없습니다.
곱창을 삶을때는향신료는 기본으로 들어가야 합니다 육수는 쓰시던지않쓰시던지 무방합니다.
냄비는 스텐보다 무쇠가 좋습니다.
이건 잡냄새 잡아주고 국물의 깊이를 더해줍니다.

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