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[퓨전요리] 15-2 소금구이 입니다. (육류용) [P8597]

가격 : 레시피 22장       희망이 2016-12-16 (금) 11:51 7년전 12170  
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희망이 2017-12-12 (화) 08:05 6년전
고기양과  보다 소스양이  더 많이 넣은건 아니신지요?
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째진바지 2017-09-15 (금) 17:55 7년전
고기양이 4kg기준...
혹40kg 아닌가요??
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희망이 2017-09-15 (금) 21:27 7년전
4kg입니다
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백년식당 2017-06-13 (화) 11:04 7년전
* 비밀글 입니다.
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희망이 2017-06-13 (화) 12:30 7년전
* 비밀글 입니다.
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무무무 2017-04-09 (일) 19:36 7년전
네 감사합니다. 답변이 너무 빠르시네요~~^^
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무무무 2017-04-09 (일) 18:58 7년전
소금은 조금만 넣으라고 하셨는데  얼마를 넣어야 하는지요?
250g 다 넣으면 안되나요?
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희망이 2017-04-09 (일) 19:29 7년전
참깨하고 넣고 빻을때 조그만 넣고 하시란 얘기
고요 그건 다넣습니다.
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무무무 2017-04-07 (금) 18:27 7년전
네 감사합니다.
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무무무 2017-04-06 (목) 06:58 7년전
그러면 믹서기나 민찌기에 갈아도 되나요?
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희망이 2017-04-06 (목) 21:57 7년전
그래도 상관은 없습니다
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무무무 2017-04-05 (수) 23:12 7년전
챂 이 무슨 뜻이예요?
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희망이 2017-04-05 (수) 23:14 7년전
다져주시면 됩니다.
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웅쉐프 2017-03-05 (일) 22:17 7년전
뒷고기에 쓰면 괜찮나요?
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희망이 2017-03-05 (일) 22:53 7년전
네 상관없어요
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도루묵 2017-01-19 (목) 21:14 7년전
사진처럼 고기가 두꺼워야되나요?
아니면 보통삼겹살집처럼 좀얇아도 되나요?
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희망이 2017-01-20 (금) 10:54 7년전
얇아도 상관 없어요  숙성시간은 좀 짧게 하세요 12시간
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도루묵 2017-01-22 (일) 14:47 7년전
감사합니다
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파주 2016-12-29 (목) 12:14 7년전
고기에 발라주는 건가요?
어떻게 해야하는지 자세히 알려주세요.
위 레시피로 고기 얼만큼 사용할수있나요?
고기 몇kg에 양념 몇g ....
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희망이 2016-12-31 (토) 16:41 7년전
고기양은 4kg기준으로 만들었습니다
주물럭 처럼 살며시 주물러서  차곡차곡  바트에 쌓으시면됩니다.
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백년식당 2016-12-27 (화) 23:11 7년전
주물럭은  모든양념 다넣고 3시간숙성인가요?
소금구이24시간 숙성이 무슨 말인지 모르겠었요ㅜ.ㅜ
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희망이 2016-12-28 (수) 10:57 7년전
주물럭은  간편하게  간편하게 사용  하는거구요
24숙성은  양념이 전체적으로  골고루  베어있는 상태구요
일반적인것은  주물럭 많이 사용해요
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태가리 2016-12-27 (화) 17:51 7년전
배 대신에 사과나 양파 사용해도 될까요?
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희망이 2016-12-27 (화) 18:58 7년전
양파 가능합니다.
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hi
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