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[한식] 명불허전 초득급 용두동 나xx 쭈꾸미 최신판 업글버젼~~~~~~ [S2770]

가격 : 레시피 66장       대령숙수 2016-02-14 (일) 22:27 8년전 43153  
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안녕하세요^^ 대령숙수입니다.꾸벅
오늘은 아실분들은 다아시리라 생각되는 용두동 정품 쭈꾸미 레시피를 올려볼께요^^

원래 용두동 쭈꾸미는 전수를 받으면 양념은 전부 전수해줍니다 ㅎㅎ 비싼 전수비가 들어가죠
그러나 제일중요한 혼합 고춧가루는 알려주지않고 계속 받아써야 하였지요

그래서 연구하고 업그레이드해서 만들어봣습니다.

단 ,사진에 있는 재료들은 꼭 쓰셔야합니다. 고추장도 후추도 맥스웰화인 커피도 똑같은 재료를
쓰셔야합니다 ,.다른 제품은 맛이 나오질않아요^^

어렵게 구하고 어렵게 업그레이드 시켯습니다. 철판용입니다.

쭈꾸미는 태국산 라지를 써주세요 쭈꾸미는 해동후 바구니에 담아 물을 틀어놓고 한쪽 방향으로
손바닥으로 계속 문질러 주세요.거품이 나지않을때까지 세척후 바구니에 받쳐 4시간정도 물기를
완전히 빼주세요^^
그리고 레시피에 양념을 넣고 잘버무려 냉장고에서 하루 재웟다가 판매하시면 됩니다.

최고금 쭈꾸미 양념입니다.

업장에 많은 도움 되셧으면 합니다. 명불허전
** 구매가 되지 않거나 답변이 늦어지면 1:1문의 게시판에 글 올려주세요 ** <1:1 문의게시판 클릭>
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대령숙수 님의 업소용레시피 최신글 [더보기]


대박근우 2021-09-19 (일) 12:37 3년전
* 비밀글 입니다.
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대령숙수 2021-09-21 (화) 16:38 3년전
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대박근우 2021-09-16 (목) 19:28 3년전
구매했습니다 쭈꾸미랑양념이랑 같이 숙성했는데
얼마나 냉장보관가능한가요? 지금만3일됐습니다
아직 손님이 많이 드시질않아서 너무오래냉장보관
함 안될거같아서요ㅠ
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대령숙수 2021-09-16 (목) 20:36 3년전
안녕하세요. 김치 냉장고에 보관하심 9일 정도까지 가능합니다. 일반 냉장고보단 좀더 오래갑니다~^^
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대롱대롱 2021-08-19 (목) 12:22 3년전
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대령숙수 2021-08-19 (목) 13:10 3년전
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재벌스토리 2021-07-29 (목) 11:44 3년전
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대령숙수 2021-07-29 (목) 18:50 3년전
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도봉마미 2021-04-05 (월) 02:41 3년전
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대령숙수 2021-04-06 (화) 13:58 3년전
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테스트123 2021-03-23 (화) 22:35 3년전
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대령숙수 2021-03-23 (화) 23:49 3년전
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더레이 2021-03-11 (목) 10:33 3년전
질문드립니다.
표고버섯은 따로 서브 하나요?
쭈꾸미 재울때 같이 재우나요?
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대령숙수 2021-03-15 (월) 22:35 3년전
안녕하세요.표고버섯은 재울때 두툼하게썰어서 같이 재우심됩니다~^^
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호야코코 2021-01-18 (월) 00:10 3년전
안녕하세요
궁금한것이 있습니다
철판에 올려 약불에 볶을때 물기가 없는 느낌인데
어떻게 하면 좋을까요??
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대령숙수 2021-01-19 (화) 20:51 3년전
안녕하세요. 양배추나 야채를 함께 넣고 볶아보세요.
수분이 좀 생깁니다.
쭈꾸미는 강불에서 익혀야좋습니다~^^
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2020-12-21 (월) 22:12 3년전
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sue7081 2020-12-21 (월) 12:30 3년전
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대령숙수 2020-12-22 (화) 13:06 3년전
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윤용석 2020-11-11 (수) 12:10 4년전
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대령숙수 2020-11-11 (수) 12:43 4년전
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태수은린 2020-10-16 (금) 09:00 4년전
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대령숙수 2020-10-20 (화) 01:17 4년전
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웨끄 2020-10-11 (일) 07:49 4년전
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대령숙수 2020-10-12 (월) 16:07 4년전
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