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[한식] 쉐프케이의 대박집 삼계탕2탄 맛 확실(전문점용) [S26626]

가격 : 레시피 44장       쉐프케이 2018-05-23 (수) 18:22 6년전 14108  
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오늘소개한 삼계탕은 현재 대박집에서 사용하는 쉐프케가 개발한 메뉴로 어느삼계탕과 견주어도 손색이 없는 자신잇게소개하는음식으로  1차,2차,3차육수만 잘배워서 따라하시면 견과류와 한약재가 조화롭게 어우러져서 정말 맛이있읍니다

많이 사랑해주세요

감사합니다.

 

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동심 2018-05-25 (금) 18:29 6년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-05-25 (금) 18:13 6년전
닭삶은육수를  다사용하는것이 아니고 25키로만 사용합니다 닭 삶은육수 25키로에 2처육수15키로섞어서 사용하세요 농도가 약하면 닭 삶은 육수를 줄이세요
저도 검토해보겟읍니다
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동심 2018-05-25 (금) 18:07 6년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-05-24 (목) 13:03 6년전
네
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무무무 2018-05-24 (목) 12:44 6년전
불린찹쌀은  찹쌀만1.5키로  인가요
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쉐프케이 2018-05-24 (목) 09:32 6년전
닭은 삶아놓고 재사용하면 냉장고 냄새 납니다. 허지만 그래도 해야 한다면  식혀서 냉장보관하면 3일은 거뜬합니다
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쉐프케이 2018-05-24 (목) 09:29 6년전
육수10/1로 줄여서 하세요
남는것은 얼려고 사용하세요
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삼산동깜찍이 2018-05-24 (목) 09:12 6년전
소량으로10마리 정도 해보고싶은데 어찌하면좋을까요?
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삼산동깜찍이 2018-05-24 (목) 09:12 6년전
그리고 육수나 닭을 삶아두면 냉장보관 몇일까지 가능한가요?
총준비시간이 얼마나걸릴까요?
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삼산동깜찍이 2018-05-24 (목) 09:11 6년전
넣은재료보니 정말 맛이있겟네요..
몇마리 분량인지요?
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쉐프케이 2018-05-24 (목) 03:59 6년전
들깨삼계탕은  재료부터 다르고걸쭉합니다.
삼계탕2탄은 전통방식에 고소함을더해서  들깨향을 싫어 하시는 분들에게 좋을듯 합니다
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계양산 2018-05-24 (목) 01:11 6년전
들깨삼계탕과다른점
?응용하하면되나요 일단구매하고봅니다
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쉐프케이 2018-05-23 (수) 21:55 6년전
땅콩껍질벗겨서 사용하세요
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무무무 2018-05-23 (수) 21:37 6년전
* 비밀글 입니다.
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hi
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