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[한식] [동영상] 대한민국No1.치킨 프랜차이즈 BHx 치킨염지제 업그레이드 버전입니다. [S48466]

가격 : 레시피 44장 심우권 2020-01-12 (일) 13:16 4년전 25697

게시물 주소 : https://recipekorea.com/ld_0502/48466 뒤로 글쓰기

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# 본 레시피는 대한민국에서 가장잘나가는 BHx 의 치킨염지제 업그레이드 버전 레시피입니다

# 튀김은 염지제가 반이상을 먹고갑니다. 본 레시피의 염지제는 대한민국 사람이면 태어나서 한번쯤 먹어본,

소중한 레시피입니다.

# 잘 활용하여 외식업이 더욱더 발전하였습니다 좋겠습니다 !

# ★ 치킨뿐만아니라 각종 돼지고기 염지로도 가능합니다 ^&^ ( 소고기는 안되요 ~! )

# 시중에 파는 시판용염지제랑 비교가 안됩니다 ( 직접만드는게 더 맛있고 원가도 훨씬 쌉니다 ! )

# 자세한 내용은 동영상을 참고해주세요 ~!

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심우권 2020-08-21 (금) 22:53 4년전

네네 아주맛있습니다 ㅎㅎ

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금의환향 2020-07-19 (일) 02:17 4년전

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심우권 2020-07-21 (화) 10:33 4년전

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금의환향 2020-07-24 (금) 03:34 4년전

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심우권 2020-07-24 (금) 13:06 4년전

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수우미 2020-07-06 (월) 00:56 4년전

이염지제 이용해서 탕수육고기 염지하면 어떨까요?

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심우권 2020-07-06 (월) 08:25 4년전

음...저도 해보지는 않았습니다만 .. 새로운메뉴가 탄생할꺼같네요 나쁘지는 않을꺼같습니다 ㅎㅎ

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청송이 2020-04-02 (목) 13:20 4년전

쉐프님... 소금은 어떤 소금 말씀인가요? 맛소금도 되나요? 그리고 넛맥 올스파이스 은진 아니고 타사 브랜드라도 괜찮나요? 침지법으러 사용하고 싶은데 의견 부탁드립니다. 아무래도 침지법이면 닭고기 육즙이 풍부하다보니깐요..

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심우권 2020-04-04 (토) 11:10 4년전

네네 은진말고 이슬나라 사용하셔도 됩니다.
침지염지는 레시피 자체가 달라서 추후 순차적으로 업로드 하겠습니다 !
소금은 맛소금말고 한주 본소금 사용하시면됩니다 ^_^
그리고 침지법이라서 육즙이 풍부하지는않습니다 . 육즙보존은 어떤 조리법을 사용했냐에따라 많이 좌지우지 됩니다 ^_^

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청송이 2020-04-04 (토) 17:23 4년전

염지 할때 물 넣고 하나요?

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심우권 2020-04-06 (월) 17:31 4년전

이건 침지법염지가 아니라 물을 넣고 염지하지않습니다.
고기덩어리 겉에 파우더를 바르고 숙성시키는 개념입니다 ㅎㅎ

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서비스이용자 2020-03-28 (토) 01:08 4년전

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심우권 2020-03-29 (일) 16:02 4년전

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목동 2020-03-16 (월) 01:28 4년전

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심우권 2020-03-16 (월) 10:42 4년전

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난대표 2020-03-13 (금) 05:09 4년전

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심우권 2020-03-16 (월) 10:41 4년전

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소금비 2020-03-11 (수) 17:41 4년전

제육볶음이나 돼지짜글이도 염지 가능한가요?

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심우권 2020-03-12 (목) 11:51 4년전

제육이나 짜글이같은경우는 안어울립니다.
제육은 제육양념으로 염지하는게 가장맛있습니다.
향자체가 강하다 보니 본연의맛을 살리지 못하실수도있어요 ㅎㅎ

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상원맘 2020-03-01 (일) 23:22 4년전

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심우권 2020-03-12 (목) 11:50 4년전

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몽키몽큐 2020-03-01 (일) 14:19 4년전

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심우권 2020-03-01 (일) 18:17 4년전

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몽키몽큐 2020-03-01 (일) 12:42 4년전

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심우권 2020-03-01 (일) 13:55 4년전

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