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[한식] [소장용]포항에서 아주유명한 물회집 물회소스레시피입니다. [S49392]

가격 : 레시피 66장 심우권 2020-02-21 (금) 02:12 4년전 17104

게시물 주소 : https://recipekorea.com/ld_0502/49392 뒤로 글쓰기

# 물회의 고장 포항에서도 손꼽히는 가게의 레시피입니다.

# 얼음을 따로 나가는 포항식물회소스이며 소스를 살짝 살얼음으로 내시는게 좋아요 !

# 대량으로 작업해놓고 사용량에 따라 덜어서 사용하시면됩니다 ( 효율성이 높습니다 )

# 궁금하신 사항있으시면 댓글을 언제든지 달아주세요 ^^

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심우권 2020-03-16 (월) 11:05 4년전

플레이팅 관련 좋은사이트 https://www.pinterest.co.kr/
여기를 참고하시면 좋습니다, 어떻게 어떻게 담아서 제공하는게 좋다라는거는 명확한 답이없기에.
업주님들의 필요한 식자재에 따라서 담는게 다르기때문입니다.
위사이트는 전세계 모든 사진이 들어있는 아주 유용한 사이트니 플레이팅하실때 사용해보세요 ^^

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렌슬럿 2020-02-26 (수) 23:09 4년전

* 비밀글 입니다.

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심우권 2020-02-27 (목) 19:06 4년전

* 비밀글 입니다.

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마카 2020-02-23 (일) 05:27 4년전

* 비밀글 입니다.

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심우권 2020-02-24 (월) 14:58 4년전

* 비밀글 입니다.

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쭌2 2020-02-22 (토) 13:42 4년전

* 비밀글 입니다.

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심우권 2020-02-24 (월) 14:56 4년전

* 비밀글 입니다.

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고급인력 2020-02-22 (토) 13:22 4년전

구매하기전에 레시피를 일단보고 궁금증을 여쭤봅니다
파인애플캔은 과육링만 사용하고
매실액은 매원인지 참다움 매실액인지요

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심우권 2020-02-24 (월) 14:57 4년전

매실원액입니다
매실원액의 브랜드는 무관합니다.
파인애플은 링만사용해주세요 !

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인생은술 2020-02-22 (토) 12:42 4년전

낙지나 쭈꾸미로 물회를 해보고 싶은데요
팁 좀 부탁드려도 될까요?
낙지 삶는법이나 보관법...
가능 하시면 좀 알려주세요

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심우권 2020-02-24 (월) 14:55 4년전

낙지는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 물기를 최대한 제거한상태로 급냉을 시켜서 보관해주시는게 가장좋습니다.
삶는법은 끓는물에 간단하게 소금을 넣어 데친다는 느낌으로 삶아주시면됩니다.
쭈꾸미로 물회하실때는 아주신선하지않으면 많이질기고 위생도 안좋습니다 물회는 낙지가 잘어울리고
쭈꾸미는 볶음이나 구이용으로 많이사용하세요 ~

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