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[한식] 쉐프케이의 내이름걸고 대박주꾸미볶음 만들기 [S19225]

가격 : 레시피 66장       쉐프케이 2017-11-05 (일) 19:16 7년전 29588  
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오늘요리는 남녀노소 특히 젊은층에 어필할수잇는 전문점용주꾸미 요리로 시행착오끝에 일궈낸 정말맛잇는 주꾸미입니다.

블라인드 테스트는 물론이구 손님들도 엄지척이며 솔직히유명 프렌차이보다 맛 자신합니다.주꾸미만 잘선택구매하시고 요리시간을길게하여 질기지만 안게 하신다면 정말소스 자신합니다. 물론 연습이 필요하겠죠... 이상 쉐프 케이였읍니다

 

 

꾸뻑,,,,,,,,,,,,,, 대박을 위하여     레시피 코리아 화이팅!!! 

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화육 2018-04-13 (금) 07:46 6년전
쉐프케이님 석쇠구이로도 가능할까요?
양면석쇠 이용해서 연탄불에 구워서 내보려니 혹시 짤까 걱정입니다
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쉐프케이 2018-04-06 (금) 18:46 6년전
짤순이해도되지만 그정도까진 필요없어요
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쭈야2 2018-04-09 (월) 10:29 6년전
감사합니다~꾸벅~
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쭈야2 2018-04-06 (금) 18:31 6년전
케이님~ 4시간동안 체반에 받쳐놔야 하나요?  한여름에  4시간이상을 체반에 올려둬도 상관없을까요? 보통 다른식당들은 보면 짤순이에 넣고 짜던데요.. 체반보다는 짤순이로 대체하면 안될런지요~
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쉐프케이 2018-04-06 (금) 16:54 6년전
주꾸미 세척후에 4시간이상 체반에받쳐서 물빼주고 주문과 동시에 버무려서 나가세요
맛납니다
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쭈야2 2018-04-06 (금) 16:51 6년전
케이님~ 전 철판쭈꾸미라서 하루전에  쭈꾸미를 양념에 버무리고 숙성시키는 방법으로 사용하려고 했는데 그럴 경우 물이 생기거나 질겨질수 있단 말씀이신건가요??(설명중에 미리 재어놓을경우 물이 생길수있다고 하셔서요) 그럼 주문괴 동시에 바로 양념에 버무려 테이블로 나가는 방식으로 해야하는걸까요?
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쉐프케이 2018-04-05 (목) 14:50 7년전
네 좋은하루되세요
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삼남매아빠 2018-04-05 (목) 14:47 7년전
어제 주꾸미사서  덮밥으로 해먹어봤는데요...
정말 맛있내요~
불냄새를 입혀볼려고 해봤지만 아직초보라서 연습을 더해야 할것같아요~불맛만 입히면 최고라고 할수있겠내요
감사합니다~쉐프케이님~
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쉐프케이 2018-04-04 (수) 16:11 7년전
네
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쭈야2 2018-04-04 (수) 15:38 7년전
케이님~ 혹시 이양념을 철판쭈꾸미에 적용할수 있나요??
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쉐프케이 2018-04-03 (화) 08:01 7년전
넵
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삼남매아빠 2018-04-03 (화) 07:52 7년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-04-02 (월) 13:26 7년전
삼남매 아빠님 전화번호 남겨주시면 자세한 정보드립니다
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삼남매아빠 2018-04-02 (월) 08:31 7년전
충남입니다~
감사합니다.연락해볼께요
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쉐프케이 2018-03-31 (토) 12:43 7년전
지역이 어디세요? 대전이구요 042~635~2440
010~3440~2959
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삼남매아빠 2018-03-31 (토) 11:58 7년전
쉐프케이님 혹시 질좋은 주꾸미 구입처 알고계시면 알려주시면 감사하겠습니다..
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쉐프케이 2018-03-29 (목) 15:00 7년전
네 가루입니다 덩어리 전분은 튀김에서 가루와 섞어서 사용합니다
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로체71 2018-03-29 (목) 14:43 7년전
고구마전분은 가루로 넣는건가요?
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쉐프케이 2018-03-26 (월) 06:53 7년전
넵
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내꿈은비룡 2018-03-26 (월) 06:52 7년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-03-26 (월) 06:28 7년전
간장3.6키로입니다
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내꿈은비룡 2018-03-25 (일) 22:38 7년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-03-25 (일) 13:08 7년전
비룡님 주꾸미 레시피는 현재 체인점애서 사용중이며 현재 전국으로 190 여개 가맹을 두고잇읍니다.당도는 기호에 맞게 올리셔도되지만 지나치면 대중을 사로잡지 못합니다.좋은 하루되시고 항상감사드립니다.대박나세요
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내꿈은비룡 2018-03-25 (일) 04:01 7년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-03-15 (목) 01:10 7년전
맞습니다.장가님 화이팅!
대박나세요
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hi
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