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[한식] 특급 마늘소스~~~ 놀x 에서 사용하던 레시피. 생고기 갈비 마늘보쌈에 사용~~ [P2495]

가격 : 레시피 33장       대령숙수 2015-06-05 (금) 02:14 9년전 39134  
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놀부보쌈 특급 마늘소스MO.jpg

 
안녕하세요^^ 대령숙수 인사올리겠습니다.꾸벅
오늘은 마늘소스 올려보겠습니다.
한참 유행을 했었죠? 마늘보쌈~~~~~
고기의 느끼함을 한방에 날려줄 소스랍니다.
만드는 방법도 들어가는 재료도 간단하지만 맛은 최고랍니다.
놀x 보쌈 고깃집에서 직접쓰던 인기많던 소스입니다.
고기의 느끼함을 깔끔하게 날려버릴 특급 마늘소스~~~
보시죠~~~~

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배고픈산적 2015-11-14 (토) 22:56 9년전
요즘 대령숙수님의 육개장과,겉절이,깍두기,간장게장 등등 레시피에 푹빠진 1인입니다.
혹시 한우 찍어먹는 장으로 써도 되는지요?저희가게는 한우생고기 찍어먹는 소스가 꼭 필요합니다.
다른게 있다면 부탁드리겟습니다.(--)(__)꾸벅
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대령숙수 2015-11-15 (일) 08:02 9년전
찾아보겠습니다 ㅎㅎ
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가을송이 2015-10-22 (목) 20:47 9년전
숙수님 !!  생오리 구이 고기에도 사용해도 될까요?
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대령숙수 2015-10-23 (금) 00:05 9년전
찍어먹는 소스로는 괜찮을것같습니다.~~^^
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정열적 2015-10-03 (토) 08:17 9년전
감사합니다ㅣ
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대령숙수 2015-10-03 (토) 10:47 9년전
감사합니다~~~~^^
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해썸남 2015-09-19 (토) 22:50 9년전
숙수님안녕하세요~!^^ 고기찍어먹는소스로 사용할려구하는데 보관은어떻게해야하는지궁금해서요ㅎ 보관기간이나 보관방법좀부탁드릴게요~!^^
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대령숙수 2015-09-19 (토) 23:53 9년전
안녕하세요^^~~
보관은 냉장보관 하세요~~^^
초가 들어가서 다쓰실때까지 상하는일은 없을꺼에요~~^^
감사합니다
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두리 2015-09-18 (금) 12:30 9년전
^^  부지런하십니다.  요즘  마늘양념갈매기살이  상당히 인기가  높아가나봅니다.
당연히  이 마늘갈매기살 공급처에서도  비법의 댓가로  숙성된 마늘갈매기살로
공급 받기를  요구하네요. 숙수님 올리신 마늘양념종류들과도  큰 차이는 아닐것
같아서 여쭤봤습니다.^^  테스트결과  꼭  부탁드립니다.ㅎㅎ
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대령숙수 2015-09-18 (금) 13:56 9년전
마늘소스는 오늘 1차 테스팅 합니다.
최종적으로 검증해서 올려볼께요^^
감사합니다.
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두리 2015-09-18 (금) 09:11 9년전
마늘의  매운맛을 줄일려면  충분한 숙성이 필요할거같은데
마늘소스의 숙성과  보관기간 이 상호 부딪히는 의미는
아닌가요?    마늘소스의 숙성중에서 나타나는 변색도  어쩔수
없는것이겠지요?  감사합니다.
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대령숙수 2015-09-18 (금) 09:16 9년전
저도 테스팅중에 있습니다. 회원님들께서 소소한팁들 올려주시면
바로 테스트를 해본답니다. ~~^^
감사합니다
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두리 2015-09-17 (목) 16:21 9년전
숙수님께  양념응용에 대해  여쭙습니다.
추가고기메뉴로  마늘갈매기살을  고려중입니다.
비법마늘소스라고 하면서  공급받으라고하는데...
혹시 숙수님이  올려놓으신 야끼니꾸소스에  마늘을  듬뿍
넣는식으로 응용하면 어떨까요?  야끼니꾸소스와  마늘이  잘 어울리지
않을까요?  아니면  갈매기살에  사용하는 마늘소스가 따로 있을까요?
항상 감사드립니다.
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대령숙수 2015-09-17 (목) 17:54 9년전
야끼니꾸소스에 마늘을 듬뿍넣고 테스트를해보세요
당연히 마늘향이 강해지기때문에 잘어울릴꺼에요~~^^
대신 마늘이 많이 들어간다면 빨리 상할수있으니 보관을 잘하셔야합니다
감사합니다
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해썸남 2015-09-17 (목) 01:24 9년전
숙수님 갈매기살이나 돼지갈비에 주물럭해서 직화로구워도괜찮을가요?
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대령숙수 2015-09-17 (목) 01:32 9년전
ㅎㅎ;;  이소스는 찍어먹는 소스입니다^^;;

주물럭양념은 이번에 개발한 야끼니꾸소스 전문가검증 레시피에 올려두었습니다.
맛은 최고에요~~^^
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요리지기 2015-07-14 (화) 21:51 9년전

숙수님 익히지 않아도 마늘의 아린맛이 사라지나요?

어떤 분들은 마늘소스할때 살짝 익힌다는 말을 들어서요...
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대령숙수 2015-07-15 (수) 03:29 9년전
네 괜찮습니다.
하루 냉장보관 하셨다 쓰세요^^
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재이유 2015-06-22 (월) 16:28 9년전
대~박!! 아는동생 결혼식 피로연에 보쌈 해줬는데 마늘 소스 대박입니다..
다들 잘 먹었다고  하네요 감사합니다.
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대령숙수 2015-06-22 (월) 20:53 9년전
감사합니다 꾸벅~~^^
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루가니스 2015-06-13 (토) 03:57 9년전
놀x보쌈의 마늘소스와 싱크로율이 얼마나 됩니까?
거의 똑같나요 아니면 100% 그집 마늘소스 입니까?
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대령숙수 2015-06-13 (토) 04:35 9년전
아시는 지인분이 놀x체인식당을 하셨는데
그때 쓰던 레시피입니다.
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미스터쓰리고 2015-06-11 (목) 12:56 9년전
철판 두루치기레시피가 어디 있나요?
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대령숙수 2015-06-11 (목) 14:54 9년전
철판두루치기 동영상 올려두었습니다. 무료로 올렸습니다.
들어가보시면 링크로 연결되어있습니다.
 
링크 누르시면 두루치기 다대기로 연결됩니다 .
감사합니다 꾸벅^^
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고객만족 2015-06-12 (금) 04:44 9년전
동영상은 무료로 보았구요..
두루치기 다대기는 .. 구매를 해야 볼수 있네요..? 
 
구매했구요.. 만들어 보겠습니다.. 약간 변형하라고 하셨는데.. 동영상에서는 다시육수라고 하는데.. 말씀에는 그냥 물을 넣으라고.. 그냥 물을 넣어도 되는지요 ?
다시육수를 넣는다면..다시육수는 어떻게 ??
 
그리고 코팅철판이라고 하는데.. 곱창펜인가요 ? 아니면 코팅철판이라고만 ??
 
그리고 김치찜은 어떻게 ??
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hi
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