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[한식] 유명하고 강력한 xxxx맛집 의 시그니처 메뉴 [고추장 삼겹살+마라네이드소스+소스] 3종 레시피 [S50937]

가격 : 레시피 55장       쉐프캘리스 2020-04-10 (금) 08:43 4년전 27848  

안녕하세요 캘리스쉐프입니다

 

이번에도 실망시키지 않는 여러사람들에게 검증된 킬러메뉴 레시피 공개합니다.

 

현재 유명 레스토랑/프랜차이점 에서 사용중입니다.

 

설명이 필요없는 킬러메뉴 레시피 입니다.

 

레시피 안에 마리네이드소스는 연어를 마리네이드해서 연어스테이크용으로도 가능한 만능레시피 입니다

 

후회 안하실겁니다

 

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레시피를 만드시기전에 꼭 처음부터 끝까지 읽어주세요.

최대한 레시피에 있는 브랜드위주로 만들어주세요

1그램 미세계량저울 을 꼭 사용해주세요

 

감사합니다

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무학 2020-05-03 (일) 02:50 4년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프캘리스 2020-05-03 (일) 08:48 4년전
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전국시대 2020-04-22 (수) 13:44 4년전
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쉐프캘리스 2020-04-22 (수) 15:16 4년전
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투투짱 2020-04-20 (월) 14:26 4년전
그럼 12시간 염지한다음에 고기냉동해서 손님에게 나갈때 해동후 5분오븐에 구운다음  기름제거후 석쇠에 2차로 초벌하고 마지막나갈때 양념을 얇게발라서 구운면 되는거죠?
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쉐프캘리스 2020-04-20 (월) 14:30 4년전
해동 하실때 하루전 냉장고에 넣어서 자연 해동 해주세요,최대한 냉장상태애서 사용하시는게 품질이 더 좋습니다.나머지는 똑같이 하시면 될듯해요
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투투짱 2020-04-20 (월) 14:16 4년전
ㄴ네 감사합니다. 시도해볼게요
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투투짱 2020-04-20 (월) 13:32 4년전
초벌한 삼겹살 5킬로기준+고추장삼겹살500그램이라는게 이해가 안가네요?
바쁘시더라도 답변 부탁드립니다.
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쉐프캘리스 2020-04-20 (월) 13:37 4년전
초벌한 삼겹살에 고추장 삼겹살 소스를 발라서 사용하는양을 올려드린거예요
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투투짱 2020-04-19 (일) 15:05 4년전
삼겹살을 1k로 염지액1.6k 담궈서 염지를 12시간 하는거죠?
소스가 3종이라고 하셨는데 어떤소스를 말하는거에요?
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쉐프캘리스 2020-04-19 (일) 15:08 4년전
네 맞습니다.

염지래시피 +소스레시피+고추장 삼겹살 과정레시피 3종을 말씀 드린거예요
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비밀 2020-04-13 (월) 18:33 4년전
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쉐프캘리스 2020-04-13 (월) 18:36 4년전
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꼬꼬halim 2020-04-13 (월) 13:24 4년전
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쉐프캘리스 2020-04-13 (월) 13:26 4년전
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최강똘 2020-04-10 (금) 17:48 4년전
제육 염지도 가능한가요?
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캘리스 쉐프 2020-04-10 (금) 18:27 4년전
네 가능 합니다
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등삼매 2020-04-10 (금) 14:04 4년전
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쉐프캘리스 2020-04-10 (금) 14:22 4년전
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등삼매 2020-04-10 (금) 13:39 4년전
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쉐프캘리스 2020-04-10 (금) 13:43 4년전
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등삼매 2020-04-10 (금) 13:21 4년전
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쉐프캘리스 2020-04-10 (금) 13:22 4년전
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톤보리 2020-04-10 (금) 12:59 4년전
넵 감사합니다
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톤보리 2020-04-10 (금) 12:30 4년전
그럼 냉장은 따로 맞지요
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hi
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