[한식] [동영상]얼큰한 칼국수의 대명사! 전국적으로 체인점이 넘치고 너무나 유명한 공주 칼국수의 비밀~ [P64125]
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레시피 44장
윤chef
2021-11-05 (금) 12:25
3년전
160410
안녕하세요 윤 chef 입니다~^^
날씨가 추워지면서 손님들이 자주 찾으시는 메뉴가 바로 칼국수 입니다. 칼국수 종류는 엄청 다양하지만 요즘 회원님들이 자주 문의 주시는 메뉴중 하나는 바로 얼큰한 칼국수 입니다.
얼큰한 칼국수 중에서 전국적으로 체인점도 많고 유명한 것이 공주칼국수인데요~
이 공주칼국수는 현재 지역별로 체인점이 많이 있습니다~ 그러나 상호명도 조금씩 다르고 맛도, 스타일도, 들어가는 재료도 조금씩 다른, 좀 독특한 구조의 체인 시스템입니다. 지역별로 본점들이 있고 원조가 대체 무엇이냐는 썰도 난무합니다. 암튼 중요한 건 체인점 모두 고추장 느낌의 육수에 계란을 풀어주고 쑥갓, 조미김, 깨소금을 올려 먹는 맛있는 얼큰이 칼국수 스타일 이라는 점과 한국사람이 선호하는 맛이라 여전히 인기가 많다는 점 입니다. 강원도 지방의 장칼국수와 외형은 비슷하지만 맛은 좀 다르답니다. 제가 느끼기에는 공주칼국수가 좀 더 감칠맛이 있고 대중들이 선호하는 맛인것 같습니다. 하지만 강원도 사람들은 장칼국수가 최고라고 외치고 충청도 사람들은 공주칼국수가 최고하고 합니다.^^ 각자 입맛에 따라. 취향에 따라 선호도가 나뉠 수 있다는 점 참고 해주시기 바랍니다. 그리고 동영상에도 설명해 드렸듯이 만드는 법도 간단합니다. 왜 전국적으로 체인점이 엄청 많은지도 동영상 보시면 이해하실 듯 합니다^^ 그리고 기존의 공주얼큰 칼국수와 차별성을 두고 가격을 1,000원 더 받을 수 있는 팁도 동영상에 나와 있으니 많이 관심가져주시고 이번 기회에 공주 얼큰이 칼국수 배우셔서 회원님들도 가맹점이 아닌 본점으로 하나 내시지요~^^ 항상 성원해 주셔서 감사합니다.~^^ 궁금하신 점, 댓글로 부담없이 문의바랍니다.         
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