[한식] [무료] 메추리알 장조림 100인분 초간단 레시피 [P74975]
가격 :
무료
나상명주방장
2024-02-17 (토) 13:04
8개월전
7869
메추리알장조림 100인분을 간단하게 만들어서 활용해보세요. 
깐 메추리알 5키로를 준비해주세요. 식자재마트가면 행사중인 경우 많더라고요, 그때 구매하셔서 만드시면 더 좋을 거 같습니다.
양념은 정말 간단합니다. 좀 더 고급스럽고 정성스럽게 만들 수도 있겠지만.. 가성비를 생각한다면 이정도가 딱 좋아 보입니다. 이정도만 넣으시고 40~50분간 잘 졸여 주시면 충분히 맛있는 메추리알장조림 완성됩니다!
메추리알은 안에 있는 물은 사용하지 않고 메추리알만 사용합니다.
물 6리터를 받은 솥에 메추리알을 모두 넣고 불을 켜주세요. 
준비한 양념도 모두 넣어 주세요 
잘 뒤섞고, 팔팔 끓이세요! 
추가로 팁을 드리자면 육수용 가쓰오부시를 10g정도를 미온수 300g에 우려서 그걸 섞으시면 더욱 풍미가 좋아집니다. 가쓰오부시가 매장에 있으시면 활용해보세요 ^^ 없으면 패스하세요~ 그리고 혼다시를 쪽지로 물어보시는 경우가 많은데요, 매장 운영하시는 사장님이시고 메뉴로 진짜 추가하실거면 하나 사시고요.. 가정집이나 이거 메뉴로 할 필요없이 그냥 한 번 해보겠다 하시는 분들은 빼고 하세요!
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