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[한식] 황태 or 코다리 양념장입니다. [S1173]

가격 : 레시피 44장       희망이 2015-07-05 (일) 22:44 9년전 19672  
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코다리.mp4_000628609.jpg

 
 
 
희망이코다리_MO.jpg
현제 제가 몸담고 있는 업장에서 잘나가는 메뉴입니다
코다리양념장만 잘 만들어 놓으시면
코다리를 튀긴후 얹으셔서 나가도 되며
물에 불린 코다리를 버터바른 팬에 살짝 구워서 양념을 얹어 나가도 참 좋은 매력적인 코다리 양념입니다
 
야채와 과일은 혼합해서 믹서하시면 됩니다 만들기가 어렵지 않고
맛이 깔끔해서 많이들 찾는 메뉴중 하나입니다

 

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kangsan 2024-02-08 (목) 08:13 9개월전
구매전인데 냉장보관시 유통기한이 어느정도 되는 지 알고싶습니다
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희망이 2024-02-08 (목) 10:26 9개월전
양념보관은 2달 까지 보관가능하며  통에 산소유입시  더 짧아집니다.
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떵아 2019-10-23 (수) 04:44 5년전
* 비밀글 입니다.
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희망이 2019-10-23 (수) 04:46 5년전
* 비밀글 입니다.
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떵아 2019-10-22 (화) 19:21 5년전
오늘했어여ᆢ양념을반으로했습니다ᆢ제주에는 이온물엿이 화미고백당밖에없어서 그걸로했는데ᆢ코다리 한마리통으로 찹쌀가루로 5분쪄서 위에양념올렷는데 쫌 달달한느낌납니다ㅠ
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떵아 2019-10-22 (화) 20:36 5년전
제가 뭘 잘못한걸까여??고견부탁드립니다ㅠ
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희망이 2019-10-22 (화) 23:35 5년전
화미고백당이 일반 물엿보다는 좀더 달다라는 느낌이 있어요
제가 먹어보기엔 말이죠
물엿을한 1kg정도 줄여보세요
아니면  양념 숙성과정에서  당분이  양념하고
잘녹아들지 않을수도 있어요
보통 양념하고  하루이틀 후에 쓰지요
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떵아 2019-10-21 (월) 17:49 5년전
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희망이 2019-10-21 (월) 22:35 5년전
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우렁각시s 2019-03-09 (토) 09:11 5년전
소중한 답변감사합니다
그냥 찹쌀가루묻히고 쪄서양념얹어야겠네요^^
살짝조려도 될런지요?
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희망이 2019-03-09 (토) 10:23 5년전
그러셔도 되고요
튀겨서 양념 언져도 되고
그냥  팬에 노릇하게 구워서  양념을 위에 올리는방법도 있어요

하는 사람 마음이지요
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우렁각시s 2019-03-07 (목) 05:21 5년전
안녕하세요?
코다리 통째로 튀겨서 양념얹어 낼까해서요
미리만들어놓고 서브해도 괜찮을까요?
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희망이 2019-03-07 (목) 09:53 5년전
그렇게 하면 맛이 없습니다.
조각을낸후 튀겨서 양념을 얹는게 더 좋습니다.
미리 만들어 놓으면 딱딱해집니다.
튀김옷이 뭐에 따라서  틀려지기는하지만요
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꼬꼬halim 2019-01-04 (금) 13:48 5년전
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희망이 2019-01-05 (토) 22:47 5년전
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소청도 2018-11-05 (월) 20:26 6년전
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희망이 2018-11-05 (월) 20:41 6년전
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닥터케이 2018-04-14 (토) 08:23 6년전
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희망이 2018-04-14 (토) 10:47 6년전
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닥터케이 2018-04-05 (목) 01:15 6년전
코다리구이 소스랑 다른가요?
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행복한농부 2016-10-10 (월) 17:03 8년전
야채는갈아야되죠?
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희망이 2016-10-10 (월) 21:40 8년전
네  믹서기에 가시면됩니다
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청풍공 2016-02-25 (목) 22:37 8년전
물넣고 양념장 + 코다리 넣고 쫄여서 먹어도 괜찮나요?
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희망이 2016-02-25 (목) 23:09 8년전
이건 구이용입니다...
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향기 2015-10-27 (화) 03:35 9년전
안녕하셔요 희망이님
코다리 황태구이 동영상여서 고운고추가루 어디서 구매하는지 또 금액은
얼마인지 알고싶읍니다
고추가루가 넘 곱고 빨간네요ㅎㅎ 음식을 말들어놓으면
한층더 돋보이고맛나보일것 같읍니다
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hi
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