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[한식] [무료] 명품 무청 들깨 시래기국

가격 : 무료 쉐프케이 2025-12-31 (수) 14:09 2일전 731

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안녕하세요? 쉐프케이 오랫만에 인사 드립니다 요즘 주변에 다들 힘들다는 분이 많으 신것 같읍니다
주변에 식당하시는분중에는 고기집 식당이 꽤나 많은것 같읍니다.사실 고기는 원가도 비싸고 원가대비 마진도 그렇게 좋지 않은게 현실 입니다.
이럴때 가성비 좋고 맛 좋은 겨울철 보약 같은 시래기국 추천드립니다.저는 완전 식품밀키트로 현재 판매하고 있읍니다.워낙 바쁘다 보니 자주 인사를 못드렸읍니다.앞으로 자주 인사올리겠읍니다

자그러면 무청 들깨 시레기국을 만들어 볼까요

먼저 멸치육수를 만들어야 합니다
우선 식관에 분량의물을 넣고 끓어오르면 멸치와 다시마를 넣고 중불에서 20분간 끓여서 육수를 준비해주세요

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물120kg에 분량의 국물용멸치와 다시마를넣어서 미리 준비해두세요

자이번엔 시레기를 손질해봅니다.삶은 손질된 시레기도 가격이10kg16000워ㅏㄴ 정도 합니다.저는 1년내내 상시 가격이 10kg16000에 들어옵니다
말린 건식도있지만 물에불리고 삶고 힘들어서 삶아서 얼린 냉동을 추천드립니다.저는 냉동을 사용하고있읍니다
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위 사진은 건식 시레기 입니다. 사실 맛은 더 좋은데 물에불리고삶고 힘들고 또한가지 문제는 말린 시레기는 공급이 상시되지가 안습니다 떨어지면 바로 품절입니다 .안정적 공급을 위해서는 삶어 냉동으로 들어오는 게 편하고 공급도 안정적입니다
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손질한 시레기를 먹기좋은크기로 잘라줍니다
tip하나드리면 시레기 삶으실때 소다를 아주 소량 넣고 삶으시면 엄청 부드럽게 삶아집니다 참고하세요

시레기가 손질되었으면 이제 야채도 준비할까요
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대파는 사진을 빠뜨렸지만 어슷썰어서준비하고 양파채.청량고추 갈아서 준비하세요
자이제 무청 시래기국을 끓여볼까요
식관에 손질된 시레기에 된장.참기름,들기름,국간장,천일염,밀가루를 넣고 조물 조물 무쳐서 밑간을 해줍니다

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밀가루 넣고 무치기전 사진입니다.밀가루를 넣고 밑간할때 무쳐주면 시레기에서 군내가 나지 안습니다.밀가루는 참 다둉도로 쓰이는것 같읍니다
이제 조물머물 무쳐둔 시래기애 준비해둔 멸치 육수를 같이넣고 끓여주세요
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양파채,대파.청량고추 갈은것도 같이넣어주고 바닥이눌지 안도록 저어주면서 20분간 끓여주세여

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마지막으로 들깨가루와날콩가루를 충분한 찬물에 풀어서 넣어주고 20분간 바닥이 눌지 않도록 끓여주고 며치액젓으로 간을 맟추면 명품 무청 들깨 시래기국 완성입니다

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완성된 무청 들깨 시래기국입니다.가성비가 엄청납니다.저는 밀키트로 판매하고 있읍니다

레시피 노트에 요리팁도 정리해두었읍니다.경기침체로 많이 힘드실텐데 명품 들깨 시래기국으로 도움이 되었으면 합니다 감사합니다 .앞으로 자주 찿아뵐께요