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[한식] 쌀밥 찰지고 맛잇게 만드는 물비율과 노하우~~~~~ 무료공개 [P2516]

가격 : 무료       대령숙수 2015-06-07 (일) 17:51 8년전 27505  

 
쌀밥 물비율.jpg
 
안녕하세요^^ 대령숙수 인사올리겠습니다. 꾸벅~~^^
 
오늘은 밥 맛있게하는 비율과 노하우를 알려드리고자
 
이렇게 찾아왔습니다.
 
솔직히 밥하는거 정말 얼렵습니다. 대부분의 어머님들이나 업장에서 손대중 눈대중으로
 
밥을하고 계시지요?
 
간혹 , 손님들께서 질다 되다 아니면 약간 설익었다 등등, 클레임이 들어오는 경우도
 
있을꺼에요^^  그래서 제가 비율과 노하우를 알려드리고자합니다. 이제는 항상 찰지고 맛있는
 
밥을 손님들꼐 내주세요^^
 
자!  따라 오시죠^^
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둥이맘이 2021-01-19 (화) 12:30 3년전
압력밥솥 말고 35인용 전기밥솥 레시피는 어찌되는지요?
쌀을 불려야 될텐데요
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대령숙수 2021-01-19 (화) 21:04 3년전
전기밥솥에도 레시피상 불려서 하는방법 그대로해보시고
완성되면 확인해보세요.
된밥이됫는지 적당한지 진밥이됫는지~

된밥이됫다면 물을 레시피보다 좀더 넣어주심되고
진밥이됫다면 무를 레시피보다 좀 덜 넣어주심되겠죠~~
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무무무 2020-05-05 (화) 22:13 3년전
* 비밀글 입니다.
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홍제동 2018-08-13 (월) 18:23 5년전
소중한 자료를 제공 해 주신 대령숙수님께 감사드립니다.
제가 개인적으로 찰진 밥을 좋아하지않아서 손님들께도 업소용 전기밥솥에 지은 밥을 드리고 있습니다.
전기밥솥으로 조리시에는 물양을 어떻게 계량할지 혹시 데이터가 있으신지요.
위에 두분 질문처럼 압력솥에 양을 늘려서 한다면 물양과 시간은 어찌되는지요. 답글을 비밀글로 하시니 볼 수가 없어서요.
귀찮은 질문 송구하고요, 항상 건승하시길 기원하겠습니다.
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대령숙수 2018-08-15 (수) 19:48 5년전
레시피 두배의 양으로하실경우 물양도 두배로 늘리시면됩니다.
시간은 똑같이하시면됩니다
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모래거미 2018-06-13 (수) 15:57 5년전
숙수님 안녕하세요 좋은 정보에 우선 감사 인사 드립니다.
저희는 레시피 양에 두배를 하려고 하는데
안불린쌀, 불린쌀 각각 타이머랑 물양 어떻게 하면 좋을까요
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대령숙수 2018-06-13 (수) 16:27 5년전
* 비밀글 입니다.
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몽51 2018-05-30 (수) 07:29 5년전
밥집을하고있는사람입니다.
그두배인쌀3.2kg 또는그이상3배인4.8등으로할때
물의양과타이머를 어찌맞춰야하는지요?
1.6kg은양이좀작은거같아서요
밥때문에혼낭적이한두번이아니어서...
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몽51 2018-05-30 (수) 07:30 5년전
첨고로35인용밥솥사용하고있습니다
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대령숙수 2018-05-30 (수) 23:13 5년전
* 비밀글 입니다.
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찐태 2018-03-18 (일) 04:22 6년전
간텍기 화구 2구짜리로 해도 괜찮을까요?
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대령숙수 2018-03-18 (일) 16:37 6년전
가능합니다~~^^
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비츔 2018-02-24 (토) 03:25 6년전
압력솥 몇인용 사용하나요?
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대령숙수 2018-02-27 (화) 11:49 6년전
50인용 사용하시면됩니다.
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게으름도습관 2017-03-22 (수) 17:10 7년전
불조정은 압력솥 추가 칙칙거리면 센불에서 중불로 줄이고 2분30초 후에 끄면 된다라고 이해하면 되나요?
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대령숙수 2017-03-23 (목) 17:53 7년전
위에내용 그대로입니다.맞습니다
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대령숙수 2017-03-08 (수) 14:43 7년전
네 끓는시간이 있으므로 상관없어요.
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몽시리 2017-03-07 (화) 14:25 7년전
여기서 쌀양늘여도 시간은 같나요?
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다둥이맘 2016-10-19 (수) 19:58 7년전
안녕하세요^^  쎈불로하다가 중불로 줄이라고 하셨는데 2구 쎈불로하다가 중불로 줄이려면 어케해야되나요?
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대령숙수 2016-10-22 (토) 15:45 7년전
적당히 줄이시면되요 . 넘쎄지않게~~^^
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맛의본능 2016-04-16 (토) 21:32 8년전
쌀 1.6kg이면 몇인분정도 나오나요?
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대령숙수 2016-04-19 (화) 09:53 7년전
인분까지는  계산해보지않았습니다.
~~♥♥
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로맨틱가이 2016-02-23 (화) 10:43 8년전
잘 사용중입니다. 숙수님 레시피는 초보에게는 큰 힘이 됩니다. 진즉 대령숙수님을 알았더라면 고기집을 했을텐데.
늘 감사 합니다.
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대령숙수 2016-02-23 (화) 23:59 8년전
감사합니다 화이팅!!!!
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정열적 2015-10-03 (토) 08:01 8년전
고맙네요
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hi
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