[한식] [동영상][마실]한정식 앞요리로 제공되는 고구마카나페 입니다. [S47377]
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레시피 33장
마실쉐프
2019-12-14 (토) 19:48
4년전
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- 고구마 무스는 24시간 냉장 숙성 후 사용하는 것이 각 재료들의 본연의 맛이 어우러져 고구마무스의 맛을 향상시켜줍니다. 제조된 고구마 무스는 반드시 냉장보관하여 사용하는 것이 단단하고 형태가 일정하게 나올 수 있습니다. 겨울철에는 데코스노우를 이용하여 응용하여도 좋습니다
 
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