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[일식] [동영상] 하루에 100그릇 판매하는 대왕 메밀소바와 줄서서 먹는 가라아게입니다~ [P66876]

가격 : 레시피 22장       윤chef 2022-04-22 (금) 12:57 1개월전 2488  

 

 

안녕하세요~ 윤chef입니다

이제 모든 거리두기는 해제한다하니 정말 다행입니다 

그 동안 모든 사장님들 수고하셨습니다~ 

앞으로는 정말 돈 많이 많이 버실날만 있으실꺼에요~^^ 

이번에 소개해 드릴 메뉴는 여름이면 필수 아이템이죠~ 

바로 '대왕 메밀소바와 가라아게 정식'인데요 

마치 세수대야냉면 처럼 넓쩍한 큰 그릇에 살얼음 동동 띄워서 

푸짐하게 제공되는 스타일인데 

여름철엔 하루에 100그릇은 거뜬히 판매된 인기메뉴 입니다~ 

 

특히나 저희 업장은 주메뉴와 메밀소바를 세트로 

묶어서 푸짐하고 저렴하게 메밀소바 정식으로 

판매했는데 식사시간에는 줄서서 먹을정도였죠 

 

돈가스와 세트로 묶어서 '돈가스와 대왕메밀소바 정식'으로 

판매하셔도 좋고 아무쪼록 상황에 맞게 

메뉴얼링 하시기에 좋은 메뉴입니다 

그리고 또 한가지! 줄서서 먹는 이자카야에서 판매중인 

가라아게 레시피도 공개하오니

'대왕 메밀소바와 가라아게 정식' 또는 요즘 유행하는 

'가라아게 덮밥'등으로 활용하셔서

 매출에 도움이 되시길 진심으로 바랍니다~^^

자세한 건 동영상에 올려놓았으니 시청하신 후

 궁금하신 사항은 꼭 문의주세요~ 감사합니다~^^ 

 

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