레시피코리아

[한식] 감칠맛이 뛰어나고 시원한 소고기육개장 [S74955]

가격 : 레시피 33장       나상명주방장 2024-02-03 (토) 12:05 27일전 812  

 

1bb291c949230f144e7008ee4d36a645_1706793


1bb291c949230f144e7008ee4d36a645_1706793


1bb291c949230f144e7008ee4d36a645_1706793


1bb291c949230f144e7008ee4d36a645_1706793


1bb291c949230f144e7008ee4d36a645_1706793


1bb291c949230f144e7008ee4d36a645_1706793


1bb291c949230f144e7008ee4d36a645_1706793


 

 

1bb291c949230f144e7008ee4d36a645_1706793


 

1bb291c949230f144e7008ee4d36a645_1706793

 

 

1bb291c949230f144e7008ee4d36a645_1706793

 

af579bd4631dc545cb81f5b13ba6a7a5_1706929
 

 

 

안녕하세요!

오늘은 초보자도 쉽게 전문적인 느낌과 

맛을 연출할 수 있는 소고기육개장입니다.

조리법만 잘 지키신다면 아주 맛있게 

만들 수 있습니다.

 

가장 중요한 부분은 수입소고기를 해동시키는 

부분에 있는데요,

꼭 전날이나 (동절기에는 전전날) 찬물에 담가서 

냉장고에 넣어서 해동시켜 주세요.

급하게 해동하면 냄새도 심해지고, 

고기도 질겨서 정말 맛이 없습니다.

그러니 소고기 해동법을 꼭 지켜주시고, 

양념 비율만 잘 맞추신다면 상당한 

퀄리티의 육개장을 만들 수 있습니다.

 

이 레시피는 배식량에 따라 다르겠지만 

약 40~50인분 정도의 레시피입니다.

제가 반찬가게를 할 때 자주 만들어서 판매했던 

레시피라서 5년동안 일반 대중들에게 

판매했던 육개장입니다.

그만큼 맛은 확실히 보장할 수 있습니다.

 

추가적으로 계란, 숙주, 당면 등 육개장과 

어울리는 부재료를 더 추가하셔도 좋습니다.

사장님들의 업장에 큰 도움이 되길 바라겠습니다.

감사합니다!

** 구매가 되지 않거나 답변이 늦어지면 1:1문의 게시판에 글 올려주세요 ** <1:1 문의게시판 클릭>
유료레시피입니다 내용보기 결제를 하시면 XXX 표시된 내용이 확인됩니다 저작권법에 의해서 유포시 형사처벌받게 됩니다

나상명주방장 님의 업소용레시피 최신글 [더보기]


벙글이 2024-02-14 (수) 16:31 16일전
* 비밀글 입니다.
주소
     
     
나상명주방장 2024-02-16 (금) 12:37 14일전
* 비밀글 입니다.
주소
hi
이전글  다음글  뒤로 글쓰기