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[안주류] 북수원 성***역 순대국밥집 볶음 소스입니다. [P8563]

가격 : 레시피 22장       희망이 2016-12-06 (화) 13:02 7년전 11039  
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원가 대비 매출 향상에 도움을 주는 순대 비빔 소스입니다.
친한 동생이 수원에서 순대국밥집을 하는데 사이드 메뉴로 순대 철판 볶음 소스를 원해서
직접개발을 했습니다. 반응도 좋은편입니다.
감사합니다.
주방 사정이 여의치 않아서 레시피만 올려드립니다.
당면이나 콩나물 올리는 것은 각 개인의 취향입니다.
 
 
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끈끈한정 2017-09-18 (월) 06:14 6년전
다데기 사용기간이 어떻게될까요?안상할까요?
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희망이 2017-09-18 (월) 09:28 6년전
한달정도가능합니다
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ㅂㅂ비이 2017-05-17 (수) 02:47 7년전
순대보관은.어떻게 하나요? 저희는 술집인데.순대볶음이 메인이아니라서 업소용순대2킬로짜리사면 보관을 어떻게 하는지
냉동보관하면 순대가.다으스러져서요!!
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희망이 2017-05-17 (수) 08:57 7년전
직접순대국밥을 운영하지 않아서 그건 잘 모르겠습니다 보통 냉장보관을 하고 있거나
냉동에서 해동할때 자연 해동으로 하는게 일반적인데  순대가 부스러지면 그다지 좋지는 않은것 같습니다. 아니면 해동하실때 급하게 하시는게 아니신지요?
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kidrock79 2017-02-14 (화) 18:38 7년전
아 즙으로만이군요 넹 감사드림니당
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kidrock79 2017-02-13 (월) 17:24 7년전
레시피에보면 생강즙이나와있는데 간생강을말하는건가요?아님 생강즙을말하는건가여?
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희망이 2017-02-13 (월) 20:37 7년전
간생강은  손으로 누르면  즙이 나옵니다^^~
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hi
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