[고기집] 소금 돼지갈비 구이 [S82337]
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레시피 44장
재야의고수
2026-01-06 (화) 19:51
2일전
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대부분의 돼지갈비는 간장·설탕·과일 양념에 의존합니다. 하지만 진짜 고기 맛을 아는 매장은 다릅니다. 불필요한 단맛과 향을 걷어내고, 돼지갈비 본연의 육향과 지방의 고소함을 극대화하는 방식 그 해답이 바로 소금 양념입니다.
이 레시피는 현재 유명 전문 매장에서 실제 사용 중인 방식으로, 손님들이 “고기 자체가 다르다”, “속이 편하다”, “끝까지 물리지 않는다”는 반응을 보이는 검증된 레시피입니다.
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