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제시간

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매운등갈비찜 / 물김치 실전레시피

고기보관

작성자

권원대

작성일

2017-05-01

상태

답변완료

문의내용
삶은고기를 소분후 냉장보관 얼마나 냉동보관도 가능한가요 냉동된다면 주문오면 냉동고기 바로 다데기로 조리가능한가요

답변

냉동보관 가능합니다 바로 가능한대 시간이 조금걸린답니다
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

문의합니다

작성자

성효신

작성일

2017-04-30

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

문의합니다.

작성자

성효신

작성일

2017-04-30

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

문의합니다.

작성자

성효신

작성일

2017-04-30

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

문의 좀 드릴께용~

작성자

가식쟁이들

작성일

2017-04-29

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
족발창업 실전 레시피

자세한설명바랍니다.초보예비창업자

작성자

박군

작성일

2017-04-27

상태

답변완료

문의내용
1.재료 족발에서 장족3벌이 무엇인가요? 예로들어 한통만들때 (무게)Kg나 족발이 몇개필요한지 20개,40개 아니면30kg인지 40kg인 알려주시기 바랍니다. 2.족발종물만들때 종물이 없쓸때 30gl빈식관에 바닥에서부터20cm표지선을 만들고 표지선은 종물의 기준이된다고 하는데그양을 리터나kg으로 알려주실수 있나요.가마솥으로 할려고하는데 잘모르겠습니다.14년정도 유통업을하다 업종변경할려고하니 실수가 많습니다.하지만 레시피코리아가 길잡이가 되어서 너무고맙습니다.좋은 레시피랑 교육 부탁드립니다.그리고 항상감사합니다 열정적인 교육을

답변

1벌이라 함은 돼지다리 4개를 의미합니다
동영상에 모두 나와있습니다

가마솥으로 하신다면 기준점을 다시 잡으세요
들통의 경우 그렇다는것이지 기준점이 항상 일정한것은 아닙니다
넓이가 넓은 들통은 또 기준점이 달라지기 때문입니다

30갤런이라함은 110리터 정도라 생각하시면 됩니다 기본 50센티 높이니 20센티 높이면 40리터정도 될꺼라 예상합니다
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

김치찌게

작성자

정원렬

작성일

2017-04-27

상태

답변완료

문의내용
동영상레시피 말고 다른건없나요?

답변

네 현제는 동영상 레시피 교육만 진행하고 있습니다
정보철의 일식탕요리 5선 창업교육레시피

동영상강의 문의

작성자

진근주

작성일

2017-04-27

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
명태간장조림 / 양념코다리

명태간장조림

작성자

이소윤

작성일

2017-04-27

상태

답변완료

문의내용
안녕하세요 창업을 준비 중입니다 코다리조림을 간장 베이스로 한다면 레시피 코리아의 명태 간장 조림을 배우고싶습니다 그 맛은 어떤 맛 일지 매우 궁금합니다 혹시.고추가루가 많이 들어가는건 아니겠지요? 실패하지 않는 맛이 되었으면 더욱 좋겠습니다 참고로 또×× 스타일 이라고 하셨는데 믿고 신청해 보겠습니다 제가 원히는 맛이었으면 좋겠습니다

답변

고추가루도 들어가지만 간장이 기본베이스입니다 또*유 스타일을 벤치마킹하였답니다
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

김치와같이...

작성자

김봉재

작성일

2017-04-26

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
매운등갈비찜 / 물김치 실전레시피

등갈비

작성자

권원대

작성일

2017-04-23

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

질문합니다.

작성자

성효신

작성일

2017-04-20

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
족발창업 실전 레시피

식었을때 껍데기가 질기진 않은지 궁금합니다.

작성자

김성대

작성일

2017-04-19

상태

답변완료

문의내용

종물관리때문에
아직은 구매하지 않았는데요
(업장이 구해지는데로 구매할 예정입니다.)

업소마다 틀리겠지만,
식으면 껍데기 부분이 질겅거리는 업소들이 대부분이던데요

이 레시피에 완전히 식었을때 껍데기가
질겅거리지 않는 방법까지 알수가 있는지요?

구매전에 이것저것 물어서 죄송합니다만,
온족발인지 궁금하기도 합니다.

답변

종물관리까지 알려드려요
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

질문합니다.

작성자

성효신

작성일

2017-04-18

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

질문합니다.

작성자

성효신

작성일

2017-04-18

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.