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최찬형사장의 쭈꾸미 창업 실전레시피

궁금합니다

작성자

쭈야

작성일

2018-03-03

상태

답변완료

문의내용

소스에 쭈꾸미를 버무려서 숙성후 테이블에 나가는건가요 아니면 나가기전에 바로 일정량을 철판에 다데기처럼 올려서 나가는 건가요?

답변

버무려서 바로 나가도 되는 레시입니다
김명환 실장의 철판볶음밥 창업교육레시피

궁금사항입니다.

작성자

이은광

작성일

2018-03-03

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

문의드립니다

작성자

박유란

작성일

2018-02-28

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
샤브샤브 / 키위샐러드소스 창업레시피

육수재료중

작성자

김종균

작성일

2018-02-28

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 철판볶음밥 창업교육레시피

볶음밥소스....

작성자

이은광

작성일

2018-02-27

상태

답변완료

문의내용
안녕하세요... 볶음밥을 관심있게 보고 있습니다. 구매전 궁금사항입니다. 총 7가지의 볶음밥이 있는데.... 혹시 소스도 7가지인가요? 아니면 1가지로 전부 다 활용 가능한건지요? 또한 볶음밥을 출시했을때... 기본찬 구성은 어떻게 해야되며... 가격은 어느정도 선인지요? 물론 하기 나름이지만...기본을 알고 싶어서요...

답변

소스는 두가지입니다 기름장과 함께먹는소스
가격은 7000원에서 11000원까지 다양합니다.
볶음밥은 원재료비율이 작아서 마진율이 꽤 좋아요
김명환 실장의 포차안주 철판요리 3종 창업교육레시피

메인사진에 있는것처럼..

작성자

김성연

작성일

2018-02-27

상태

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문의내용
메인사진 생각하고 구매를했는데 내용이 조금 다르네요. 고기는 손님 상에서 익혀드시게끔 준비하고 저대로 셋팅 해서 볶음 느낌이 아니라 모듬구이 같이 판매할생각인데 가능할까요?

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1대1일 문의에 답변입니다

철판3종은 볶음요리입니다.모듬구이와는 조금다르다고생각됩니다. 모둠구이로 하시려면.여러가지해물.고기류. 버섯류만 셋팅해서돌판위에나가시면돼며.김치.콩나물도같이셋팅해서 나가면될듯합니다. 소스는 와사비소스. 고기류는 기름기가좀있는 갈비살이나.차돌배기.우삼겹. 삼겹살이 좋쿠요.해물로는 새우.쭈꾸미.관자.등이좋습니다.버섯류는 팽이.새송이.표고. 등이있겠으며. 구워드시고남은재료를이용해서 야채.양파.대파.당근양배추채썬걸 같이넣어 구입하신 철판볶음장으로볶아주시면 좋을듯합니다. 이상입니다
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

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작성자

신춘식

작성일

2018-02-26

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김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

김치찌개 문의드립니다

작성자

신춘식

작성일

2018-02-26

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작성자

김남기

작성일

2018-02-26

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김남기

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2018-02-22

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닭발문의요

작성자

김남기

작성일

2018-02-22

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레시피를 구매 했는데 너무달고 치킨맛이 너무 강합니다 마늘간장하고 물엿을 줄여도 될까요???빠른 답변 부탁드려요

답변

맵기조절에 실패하신것 같습니다
맵기를 올려보세요 ^^ 매운맛과 단맛은 상호 반비례작용을 한답니다
순대국밥 돼지국밥 창업 레시피

레시피 구입하기전에 문의 드립니다

작성자

박경동

작성일

2018-02-21

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곱창볶음 / 무생채 창업 레시피

곱창볶음이요~~

작성자

이휘연

작성일

2018-02-21

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닭갈비 / 쟁반막국수 창업 레시피

비빔막국수 문의드립니다.

작성자

신흥섭

작성일

2018-02-20

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닭한마리칼국수 / 신김치

문의드릴게있습니다!!

작성자

박주원

작성일

2018-02-20

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