레시피코리아 외식창업요리

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족발창업 실전 레시피

불조절

작성자

박준영

작성일

2017-08-14

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 바베큐보쌈 창업교육레시피

궁금한게 있는데요

작성자

강민성

작성일

2017-08-13

상태

답변완료

문의내용

동영상 레시피를 구매 했는데요
혹 쉐프님의 배달매장명을 알수 있을까요??
많이 궁금합니다.

답변

죄송합니다 배달매장은 따로 알려드리지 못합니다
주변상권에 같은 동종업종이 들어오기 때문에 저희는 배우신분들의 업장이나 가르쳐주시는분의 업장은 소개를 금하고 있답니다
뼈해장국 / 감자탕 창업 레시피(이벤트)

오늘 레시피 보고 만들었습니다

작성자

장은규

작성일

2017-08-10

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김치찌개 / 김치찜 식당창업 레시피

문의 좀..

작성자

가식쟁이들

작성일

2017-08-08

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
추어탕 / 깍뚜기 창업 실전레시피

최실장님 문의 드립니다

작성자

이강선

작성일

2017-08-07

상태

답변전

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
해물칼국수 / 겉절이 식당창업 레시피

안녕하세요

작성자

장은규

작성일

2017-08-04

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
정보철의 일식수제튀김 창업교육레시피

김말이 튀김시 튀김옷은 어떻게 해야하나요?

작성자

최문규

작성일

2017-08-01

상태

답변완료

문의내용

안녕하세요..

일식 수제튀김 동영상구매해서 잘 봤습니다.
그동안 튀김이 많이 어려웠는데 이 동영상 교육을 보고 자신감이 생겼네요.
동영상 보면서 한가지 궁금한게 있는데요
김말이 튀김시에는 반죽이나 튀김옷을 어떻게 해야 하는지 궁금해서요.
새우 튀김처럼 가루만 묻혀서 해야하는지 튀김옷을 입혀서 해야 하는지 궁금합니다.
김말이가 일식은 아니지만 답변좀 부탁드립니다..
감사합니다

답변
밀가루나 튀김가루를 살짝만 묻히고 반죽도 평균보다 묽게 해야 모양도 맛도 제대로 나오더군요
주의할 점은 가루와 반죽을 바른 뒤 기름에 퐁당 넣는것보더 기음속에 천천이 들어가도록 손으로 잡고 슬슬 넣어야 전체모양이 이쁘게 나옵니다
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

제조하는 양을 1/10 로 줄여서 하려면요

작성자

심재훈

작성일

2017-07-31

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
짜글이찌개(돼지찌개) 외식창업 레시피(이벤트)

문의

작성자

조성오

작성일

2017-07-31

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 매콤코다리 창업교육레시피

코다리는 건조된 걸로만해야하나요?

작성자

김성연

작성일

2017-07-29

상태

답변완료

문의내용
건조안된 냉동 코다리는 안되나요?

답변

냉동코다리도 가능합니다 완전건조보다는 반건조가 부드럽고 좋아요
김명환 실장의 포차안주 철판요리 3종 창업교육레시피

배달상품

작성자

조기배

작성일

2017-07-29

상태

답변완료

문의내용
실장님 배달 음식으로도 가능하는지 궁금합니다

답변

요리를 완성해서는 배달이 가능합니다
뼈해장국 / 감자탕 창업 레시피(이벤트)

교육일정

작성자

김주영

작성일

2017-07-26

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
명태간장조림 / 양념코다리

명태조림문의

작성자

배윤식

작성일

2017-07-25

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 포차안주 철판요리 3종 창업교육레시피

오븐이 없습니다

작성자

김성주

작성일

2017-07-25

상태

답변완료

문의내용
해물 철판 동영상 관련 질문입니다ㆍ상품 설명에 삼겹 오븐에 굽는다고 하는데 저희 매장은 오븐이 없는데 오븐 사용가능한 레시피입니까

답변

철판볶음 요리중에 오븐에 구운 통삼겹이 들어가긴하나 큰 틀에서 보면 하나의 파생메뉴이기때문에 그렇게 신경쓰실것은 없습니다
삼겹살을 오븐이 없다면 보쌈형태로 삶으셔서 올리셔도 무방해요
소갈비찜 / 동치미 창업 전문레시피

소갈비찜 문의

작성자

김태윤

작성일

2017-07-18

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.