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[한식] 얼큰하고 깔끔한 매운탕다데기 [P43384]

가격 : 레시피 11장       임달쉐프 2019-07-16 (화) 18:20 5년전 13429  
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속초 매운탕맛집에서 판매하고 있는 다데기입니다.

소주를 부르는 마성에 매운탕!!!56e046f76859d9187345543c42443ea7_1562297
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날아올라쫌 2023-11-08 (수) 01:07 1년전
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임달쉐프 2023-11-08 (수) 01:09 1년전
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언제나희망 2021-05-14 (금) 23:06 3년전
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임달쉐프 2021-05-14 (금) 23:30 3년전
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이빨용 2021-01-17 (일) 17:24 3년전
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이빨용 2020-12-27 (일) 14:59 3년전
안녕 하세요 요리사님 레스피 구매자 입니다
다른것이 아니라 현제. 어머니 께서 대구 지리탕 집을 운영하고 있습니다

뚝배기로 대구 볼테기 지리탕을 판매하고 있습니다
전골로 판매하고요

일반적으로는 여느 지리탕집처럼 육수 없이.
미원 다시다로 물에풀어. 사용 합니다
오랜된 집이라 지리탕은 걱정 이 안돼는요

호불호 갈리는 중이라
얼큰한 매운탕 찾는분이 있어
다른것이 없을까 하고 찾다 요리사 님
레스피을 보고 어머니가 쉽게 할수 있을것같아
물의 해봅니다
만약에. 육수 없이
기본 지리탕 물로하면 기본 배합이 되어 있어
느끼하고 짤것 갔습니다
그냥 정수물로 할경우 뚝배기 ( 일반 갈비탕 사이즈) 입니다
그러면. 뚝배기  숟가락 기준
전골용기. 대.중.소 숟가락 기준이. 굼궁합니다
답변 부탁드립니다
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임달쉐프 2020-12-27 (일) 15:46 3년전
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하이여라 2020-07-25 (토) 13:22 4년전
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임달쉐프 2020-07-25 (토) 13:37 4년전
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으뜸이 2020-03-22 (일) 21:02 4년전
감사 합니다ㅡ
010  9799  1513  ㅡ
바쁘실텐데  도움 주셔서  감사 하구요 ㅡ
시간  되실때  부탁 드립니다 ㅡ
귀한 정보 주셔서  고맙습니다 ㅡ
늘  비상 하시고 건강 하세쇼
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으뜸이 2020-03-22 (일) 20:56 4년전
육수는요 ㅡ
다름 아니라  제가ㅈ가든을 오픈 하려 하는데  광덕 계곡에 있구요 백숙만 하던 자리신데 전  메기매운탕도 올려 보려구요ㅡ
준비는  되였는데 오픈을 못하고 있어요 ㅡ때가 좋지 않아서  걱정이 됩니다즈
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임달쉐프 2020-03-22 (일) 20:57 4년전
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으뜸이 2020-03-22 (일) 20:51 4년전
쉐프님ㅡㅡ
메기 매운탕에도 적용이 되는지요ㅡ
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임달쉐프 2020-03-22 (일) 20:52 4년전
메기매운탕도적용됩니다.
메기쓰실때는 민물새우같이쓰세요!!!맛이잘어울립니다.
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막고지 2020-03-14 (토) 12:10 4년전
감사합니다~^^
저도 그리 생각하는 중입니다
사용 후 후기 올리겠습니다 ~
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막고지 2020-03-12 (목) 22:56 4년전
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임달쉐프 2020-03-13 (금) 00:01 4년전
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완전초미녀 2019-09-05 (목) 02:30 5년전
알탕에도 어울릴까요?
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임달쉐프 2019-09-05 (목) 04:52 5년전
네 잘어울려요^^
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요리아저씨 2019-07-23 (화) 10:48 5년전
다데기 만들어 써본결과 횟집에 잘어울리는 다데기이나
민물매운탕에는 안맞는 다데기인거같습니다.
시식하면 일반횟집이나 일식집매운탕 맛이 많이나네요.
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임달쉐프 2019-07-23 (화) 10:50 5년전
사장님이 원하시는 민물매운탕에 스타일은 정확히모르겠지만, 원하시는 방법을찾으시려면 저레시피에 된장을 추가하여 사용해보시는것도 나쁘지않을것같다는생각이듭니다
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미소법사 2019-07-22 (월) 22:22 5년전
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임달쉐프 2019-07-22 (월) 23:48 5년전
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미소법사 2019-07-27 (토) 00:17 5년전
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용삼이 2019-07-20 (토) 19:41 5년전
육수 몇그람에 양념 몇그람 넣는지도 알려주셔요~
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hi
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