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[한식] 쉐프케이의 내이름걸고 특급 감자탕(맛확실함) [S27510]

가격 : 레시피 44장       쉐프케이 2018-06-13 (수) 13:13 6년전 31009  
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오늘소개한 감자탕은 대박집메뉴로서 육수를 따로 내지않고,콩가루와들깨가루를 이용해서 고소함과 잡내까지제거하며 조리시간의 세분화로 회원 여러분들이 최대한 따라하기 쉽게 구성하였읍니다.

시레기는 꼭 배추 시레기만 사용하셔야 좋은 국물을 얻을수 있읍니다.감사합니다

 

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순종 2023-10-17 (화) 08:31 1년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2023-10-16 (월) 16:40 1년전
감자탕은 뼈해장국보다 간이약해서 무리없을듯합니다
응원합니다
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순종 2023-10-16 (월) 16:26 1년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2023-10-15 (일) 22:57 1년전
감자탕이다보니 육수가 많습니다.
육수 줄이지마시고 뼈를 10키로 늘려보세요
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순종 2023-10-15 (일) 18:34 1년전
* 비밀글 입니다.
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순종 2023-10-15 (일) 18:33 1년전
* 비밀글 입니다.
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홍대JIN 2023-07-17 (월) 23:12 1년전
레시피 이게 최종본인가요 리뷰보니 용량이나 재료를 달리해야 맛있다고 써있는거 같아서요..
최종본 있으면 메일좀 부탁드립니다. riocyber@naver.com 입니다.
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쉐프케이 2023-05-25 (목) 20:46 1년전
gunndegi님전화번호나메일 남겨주시면. 자료 드리겠습니다
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gundegi 2023-05-16 (화) 11:44 1년전
감자탕에 뼈를 몇개나 넣는지요 감자갯수 감자를 육수에 삶은지 아니면 따로 물에  몇분이나 삶은지 우거지양은 얼마나 넣는지 알려주세요 부탁 드려요 쉐프님
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에헴 2022-03-11 (금) 15:28 2년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2022-01-23 (일) 01:59 2년전
아큐라1님 감자탕과 뼈해장국은 다소 차이가있읍니다
뼈해장국은 맛이 진하고 감자탕은 뼈해장국보다는 부느럽다는것입니다 분명한것은 현재 대박집에서 사용하고있는 레시피라는것입니다
본레시피가 아큐라1님의 맘에 안드셨다지만 중요한것은 본레시피에대한  만족도는 매우 좋은게 사실입니다 무쪼록 양념을 가감하여 맛을 찿으셧다니 다행입니다 항상 응원해드리겠읍니다
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아큐라1 2022-01-22 (토) 22:27 2년전
후기 수정합니다.

산초와 고추가루 고추장 콩가루 만 수정하면 맛있습니다.
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아큐라1 2022-01-22 (토) 15:27 2년전
너무맛없어요. 재료비 거의 30들어서 제대로 다 만들었는데 특히 산초가루 아예 안 넣는게 낫습니다. 레시피에 산초가루는 빼라고 하거나 소량만 넣던가해야할것같고
고추가루 1.5배 늘리고 고추장 1.5배 늘리고 콩가루도 1.5배 늘리고 들깨가루도 1.5배는 더 들어가야 어느정도 맞는것 같네요. 이것저것 더해도 이 산초가루는 아예 안넣거나 소량 만 넣으심이 기존 그램수에서 절반 넣었는데도 너무 쌔네요. 레시피만든사람이 중국사람인가요?
혹시 다데기 만든거 필요하신분 드릴께요. 너무많이 만들었네요.
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쉐프케이 2021-08-13 (금) 13:53 3년전
네 가능합니다. 돼지보다는 양념을 줄여서 사용하시고 소금양을 절반으로 줄여서 사용해주세요
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박셰프 2021-08-13 (금) 13:42 3년전
소목뼈탕도 가능합니까
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쉐프케이 2021-03-12 (금) 18:49 3년전
식어서 육수에있는기름리 위에떠서 빨갛게 보이는겁니다.진하게하고싶으시면 고추가루더추가하세요
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재벌스토리 2021-03-12 (금) 15:07 3년전
3번실패하고 요리좀 배웠다 생각하고 4번째시도해봤습니다
국물이 저정도의 빨강색이 절대 안나오던데 뭘  넣으신건가요
다른 분들꺼봐도 그정도 색이 안나오네요
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인생은술 2020-11-11 (수) 00:13 4년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2020-10-20 (화) 14:48 4년전
배추우거지는 더넣어도 됩니다.국물진하게하실거면  20분정도 더 끓여서졸이세요
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인생은술 2020-10-19 (월) 20:14 4년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2020-07-28 (화) 16:22 4년전
청량고추 믹서기로갈아서 넣어주세요
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베트나므 2020-07-23 (목) 11:23 4년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2020-07-21 (화) 12:26 4년전
캐나다산 등뼈 목뼈로하세요 두가지섞어서 사용하면 좋지만 여의치 않으시면 한가지만 사용하셔도됩니다.건강하시고 대박나세요
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재벌스토리 2020-07-20 (월) 06:04 4년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2020-06-22 (월) 14:00 4년전
좋은하루 되세요
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hi
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