[한식] [동영상]하루 종일 웨이팅이 끊이질 않는 곳! 신당동 얼큰 매콤 시원한 계절의 별미, 알곤이 칼국수를 아십니까? [P64805]
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레시피 33장
윤chef
2021-12-22 (수) 13:07
2년전
16781
안녕하세요~ 윤 chef 입니다.
날씨가 점점 추워지고 있는데 요즘 장사는 어떠신가요?
이런 시국에 하루 종일 웨이팅이 끊이질 않는 곳이 있다는 제보를 듣고 제가 얼른 다녀왔습니다~ 왜냐??? 회원님들께 좋은 메뉴를 소개해드리기 위해서죠~^^
서울 신당동에 위치한 곳인데 저도 1시간 정도 웨이팅을 한 후 입장했습니다.
명태알과 곤이를 듬뿍 넣은 얼큰한 알탕에 칼국수를 넣고 끓여 주는데 남녀노소에게 인기가 많더군요~
맛을 본 후에 느낌은 기존 알탕과 맛이 크게 다르지 않고 장류를 넣어서인지 좀 텁텁하고 가격은 10,000인데 크게 만족도가 높지는 않았습니다.
그래서 알곤이 칼국수를 조금 변형시켜 더욱 독특하고 푸짐하고 감칠맛나게 만들어 보았습니다. 이런 메뉴는 전국 최초일 듯 싶네요~
손님이 10,000원을 지불하고도 만족할 수 있는 양과 맛, 퀄리티까지 겸비한 메뉴이니 추운 날씨에 딱 맞게 신메뉴로 출시하셔도 좋을 것 같습니다.
자세한 팁은 동영상에 올려놓았으니 레시피대로 만들어보시고 궁금하신 것은 댓글로 문의 주시면 자세히 답변드리겠습니다~
항상 감사합니다^^
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