[한식] 하루에 200kg씩 파는 대박난 매운 불뼈찜의 비밀~ [P65471]
가격 :
레시피 33장
윤chef
2022-01-29 (토) 13:16
2년전
13694
안녕하세요~ 윤chef입니다~^^ 인천에 가면 하루에 200kg씩 판매되는 매운뼈찜이 있습니다
부메뉴로 시작했지만 지금은 배달메뉴로 자리잡아 많은 양이 판매 된다고 하네요~ 일단 이곳은 뼈가 참 잘 삶아졌습니다
젓가락을 대기만해도 부들부들 살이 잘 발라집니다 수입산 냉동목뼈를 사용하는데도 잡내없이 촉촉하게 맛있었습니다
그리고 양념맛이 살짝 특이했는데요 일반적인 매운갈비찜 맛이 아니라 살짝 이국적인 맛이 나서 요즘 젊은 사람 취향에 딱 맞는 맛이었습니다~
수입산 냉동뼈를 이용하여 저렴한 원가로 푸짐하게 메뉴화하여 홀, 포장, 배달손님 모두 잡을 수 있는 좋은 아이템입니다~
뼈를 잡내없이 부드럽게 삶는 법과 소갈비찜 뺨치는 고급스러운 맛을 낼 수 있는 비법을 동영상에 자세히 설명해 놓았습니다~
많이 배우셔서 매출신장에 도움이 되셨음 좋겠습니다~ 항상 성원해 주셔서 감사합니다^^
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