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[한식] 쉐프케이의 환상의콩국수(불리지않고 바로하는것이 포인트) [P17370]

가격 : 레시피 22장 쉐프케이 2017-08-17 (목) 22:01 7년전 12546

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오늘은 좀늦긴하엿지만 찬물에 미리 불려서 하는 콩국수가 아니고 찬물에 세척후에 바로갈아서 사용하는 콩국수에대하여 알아보았읍니다.믹서기로하시면 생콩을삶은후에껍질을벗겨서 사용하셔야되구요,두유기를 사용하시면 삶은콩을식혀서 그대로갈아주셔도 아주 미세한 콩물이 나옵니다,두유기로 하실때에는꼭콩물내리기를 5회반복 하셔야 합니다.머리끝부터 발끝까지 시워나게 만드는 환상의콩국수로 올여름도 대박나세요. f5b6d65756c82f12b925502654e331c3_1501304

주의사항:콩국물은 미리만들어두시는것보다는 손님이오실때마다 인분수만큼씩바로바로 하는것이좋아요 미리해두시면 고소함도 덜하고 콩물이불어서 뒤적해지는데 보통 뒈적해지면 물을추가하기때문에 콩물이싱겁습니다.콩만삶아서 냉장고에보관하시면 손님이오시면 콩물을 만드는데 시간이 그리오래걸리지않아요,면을삶는동안이면 충분히 만들수있어요

저도 바로바로 만듭니다,또한 너무차가워도 고소함이떨어집니다,

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