오늘은 맛도 좋으면서 파채와 부추무침을 함께 사용할수있는 만능 파채소스를 소개합니다
자 그럼 만들어 볼까요
맛이 잇어보이죠
자 시작하죠
먼저 간장 ,설탕 .식초.빙초산을 분량만큼 모두넣고 잘희석해주면 참쉬우면서도 맛음 최고인 엄지척 파채소스가 탄생합니다,
잘 저어서 용기에 담아서 차게 보관한 후에 그때 그때 바로 바로 한쪽 방향으로 재빠르게 돌리면서 무쳐서 내시면 됩니다
소스가 짜지않기 때문에 소스를 충분히 뿌리고 고추가루는 색깔만 돌게 양을조 절하시구요 통깨갈은것은 듬뿍 넣어주시고 참기름은 패채에만 사용하시며 부추에는 참기름을 사용하지 않는것이 깔끔합니다.
tip: 부추에는 양파를 슬라이스하여 혼합하여 사용 하시면 맛이 배가 되며 리필 엄청 들어옵니다. 부추에는 참기름만 빼주시면 됩니다,
tip: 위 파채소스에 스테이크 에이원소스를 150ml 첨가해 주면 한우전문점이나 소고기 전문전의 폰즈소스로 활용 하시면 맛이 아주탁월합니다. 고급스런 레스토랑에서 고기 먹는 그맛입니다. 고기두께는 스테이크방식임 2센티 두께나 스끼야끼방식인 2미리를 권장합니다
대박을 위하여 레시피 코리아 화이팅!!!!!!!! 이상
쉐프케이 였습니다
꾸뻑
