[한식] [무료]쉐프케이의 스피드 가지나물 [P26955]
가격 :
무료
쉐프케이
2018-05-31 (목) 12:08
6년전
17784
전 갠적으로 가지 무척 조아합니다 오늘 요거 배워놓으시면 엄청 빠르게 할수 있어요 보통 가지요리하면 찌거나 삶거나 볶거나 요정도로 알고 계시죠 오늘 저는 생가지를 바로 튀겨서 할겁니다 튀긴 기르은 두고 두고 사용하시든지 다른용도로 계속 사용이 가능합니다. 먼저 생가지를 먹기좋은 크기로 4등분 5~6센티 길이로 썰어주세요
이번엔 식용유에 가지를 바로 튀김할거예요 주의: 가지에 혹시 물기가 있으면 화상에 위험있으니 물기르제거하고 튀겨주세요. 기름온도가 180도가 유지되면 가지를 넣고 정확히 2분간만 튀겨주세요. 튀김옷을 입히지않아도 됩니다 튀긴다고 하지만 가지를 뜨거운 기름에 익히는겁니다.
체반에 받쳐서 식혀주세요 사진에보면 덜익은것같지만 기름에 튀겨낸온도가 남아있어서 적당히 잘익습니다 이번엔 양념을 합니다 청량고추.홍고추를 씨를빼서 채썰어주고,다진마늘 대파(챱),미원,국간장,통깨를 분량만큼가지와 함께 가지가 뭉게 지지않도록 잘버무려주면 맛잇는 가지나물 완성입니다.
요렇게 완성입니다, 복잡한것같지만 설명을 몇번 사진과 함께 읽어보시면 아주쉽고빠르게 누구나 할수있어요 가지요리 이제 걱정없어요
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