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[전문가레시피] 쉐프케이님 매운 소갈비찜~ [S37969]

내꿈은비룡 2019-03-25 (월) 17:35 5개월전 576  

















매운소간비찜을 해봤어요 시식 후기는 제가 불조절을 잘 못했는지 고기는 좀 질겼어요 삶는시간을 늘려봐야겠습니다 양념물염도는 끓이기전 1.8 끓인후2.1이었고 물을 추가해 1.9염도로 맞춰 조리를 진행했습니다 다데기까지 들어가서 염도가 올라가 조금짜게 느껴졌습니다 조금 보완을 해봐야 할것 같아요ㅎ 불조절, 삶는시간, 염도조정 연습이 필요합니다ㅎ

원본레시피링크

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쉐프케이 2019-03-25 (월) 18:19 5개월전
고기는  원산지나 사료애 따라서 다소조리  시간이  차이가 있을수 잇읍니다
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내꿈은비룡 2019-03-25 (월) 18:23 5개월전
뉴질랜드산 이라고 샀는데
등급이 높아보이진 않았습니다^^
조언감사합니다
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운영자 2019-04-02 (화) 21:06 5개월전
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