레시피코리아

[고기집] [무료] 쉐프케이의 전설의 고기집비빔된장 [P19507]

가격 : 무료       쉐프케이 2017-11-14 (화) 09:30 1년전 18799  

453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508471
오늘은 붉은색이 나오는 젊은층이 좋아 하는 칼칼한 비빔된장을 소개합니디,

비빔된장은 후식으로 공기밥을비벼서 안주로도 활용하고 마무리식사도 할수 있는 말그대로 고기집 전문 된장찌개입니다.

자그럼 만들어 볼까요

먼저 솥에 물을 솥에분량만큼 넣고  멸치,대파,북어머리.소고기다시다,멸치다시다,무우,고추씨,다시마,청량고추를 분량만큼 육수거름망에 담아서 솥에넣고 양파는 따로잘라서 그대로 넣어준뒤에 불을켜고 중불에서 40분간 끌인후에 육수거름망을건져내면 1차육수는 완성입니다,

 

453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472 

 

453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472 

 

 

453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472 

 

453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472 

 

육수가 완성되었으니 이제 순서대로 나머지된장과 고추장 멸치가루,고추가루를넣고 한소끔끓여서 식힌후에 냉장 보관후에 그날 필요한 양만 꺼내서 사용 하시면 아주편리합니다.

요렇게 나머지 재료를 잘풀어주세요

 

453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472

453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508472
 요렇게완성되었어요 ,한번끓여볼까요

뚝배기에 된장육수를 담고 ,청량고추,두부,대파를 넣어서 바글바글 끌여내면 고기집 필수 젊은층이 좋아하는 비빔된장 완성입니다.감사합니다

453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508473
453ad63aa1afa1a2591af65e262d3312_1508473 f2f235cc164b5101150a32da4caef557_1510619
 

 

** 구매가 되지 않거나 답변이 늦어지면 1:1문의 게시판에 글 올려주세요 ** <1:1 문의게시판 클릭>
유료레시피입니다 내용보기 결제를 하시면 XXX 표시된 내용이 확인됩니다 저작권법에 의해서 유포시 형사처벌받게 됩니다

쉐프케이 님의 업소용레시피 최신글 [더보기]


대찬 2017-12-05 (화) 18:12 1년전
고맙습니다~~~~^^ 빠른답변 감~~솨^^
주소
쉐프케이 2017-12-05 (화) 18:25 1년전
맛잇어유
주소
송도인 2018-01-06 (토) 07:38 1년전
1차육수끓이고 2차양념시 물보충을 처음양 30키로 맞추고 2차양념 하는건가요 아니면 물보충없이 2차양념 하는건가요 헤갓려서요 참그리고 명태식혜 무척기다리고 있읍니다
주소
쉐프케이 2018-01-06 (토) 12:53 1년전
물보충하지마세요 .약간짜다는 느낌이 잇지만 말그대로 돤장 비빔밥 입니다.안주도 되고 식사도됩니다 밥을 안주삼아서 ...술한잔하고 비빔 한수저먹고..고기집 스타일이죠
주소
송도인 2018-01-06 (토) 13:29 1년전
네 감사합니다
주소
송도인 2018-01-10 (수) 08:49 1년전
고추장 콩된장 순창이나해찬들 제품으로 사용해도괜찮을까요 진미제품이 구하기가어려워서요
주소
쉐프케이 2018-01-10 (수) 09:09 1년전
네 괜챤아요
주소
송도인 2018-01-17 (수) 08:29 1년전
비빔된장으로 차돌된장비빔밥 가능할까요
주소
쉐프케이 2018-01-17 (수) 08:37 1년전
네가능합니다
주소
송도인 2018-01-17 (수) 09:21 1년전
감사합니다 우렁이나차돌 을 활용해 멋진비빔된장 비빕밥을 만들어보겠읍니다
주소
쉐프케이 2018-01-17 (수) 09:24 1년전
차돌된장 따로  올릴예정입니다.무료입니다 참고하세요
지역마다 다소차이가 잇고 염도와 풍미가 다르니 참고하세요 좋은하루되새요
주소
삼겹살레어 2018-02-13 (화) 22:20 1년전
냉장보관은 기간은 어느정도까지 일까요?
주소
삼겹살레어 2018-02-18 (일) 22:01 1년전
혹시 사진에서 쓰시는 믹서기는 어떤거일까요^^
주소
쉐프케이 2018-02-18 (일) 22:16 1년전
냉장보관은 3일입니다.
주  베이시스 후드믹서 입니다.엘지나 삼성 대리점 가시면 더좋은거잇어요 전 지인부탁으로 산거여요
주소
jjyy 2019-01-12 (토) 01:37 8개월전
혹시 저상태에서 된장찌개로 가려면 육수만 더 붓고 간보면서 끓여도 맛이 괜찮을까요?
주소
쉐프케이 2019-01-13 (일) 12:26 8개월전
네 그렇게 하면 됩니다
주소
아이샷 2019-01-27 (일) 21:37 7개월전
쉐프님 육수 끊일때 불은 중불인가요?? 아님 약불에서 끊이나요?
주소
쉐프케이 2019-01-29 (화) 19:26 7개월전
중불입니다
주소
아이샷 2019-04-14 (일) 13:16 5개월전
쉐프님. 육수 끊일때 다시멸치가 들어가는데 얼만큼 넣나요,??
주소
hi
이전글  다음글  뒤로 글쓰기