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[한식] [동영상] 전국을 강타할 동치미와 백동치미 입니다. 업소용보다 더 맛있고 식품공장에서 나오는 것보다 더간편한~ [S23610]

가격 : 레시피 66장       희망이 2018-03-21 (수) 18:34 1년전 12884  

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전국을 강타할 동치미와 백동치미 입니다~

업소용보다 더 맛있고 식품공장에서 나오는 것보다 원가가 싸고 더 간편하고 맛있는

일반 동치와 백동치미(알타리 동치미)까지 할수 있는 것을 만들 수 있습니다.

지금 현재 회원님께서 보관하시며 상태를 지속적으로 확인하고 있습니다.

8일 경과 중에도 첫 맛과 똑 같은 변하지 않는 맛으로 보관이 되어 있다고 합니다.

업소에서는 열흘에서~~보름전에는 소비하시는게 제일 좋을것 같습니다.(이정도로 보관이 가능한지는 모르겠네요..

이틀마다 계속 작업하셔야할듯 합니다.

 

 

일반적으로 동치미나 백동치미를 만들때 원가적으로나  상온에서 숙성관정이 어렵고 똑 같은 맛을 내기 어렵습니다.

그래서 희망이가 작업이 간편 하도록 코스트를 많이 줄이고, 양은 많이 할수 있는 것을 개발 했습니다.

이제는 업소에서도 어렵지 않게 만들수 있으며

올래 열무국수와 동치미 국수로 대박 나시길 기원합니다. (열무 레시피는 무료로 올라가있습니다)

열무 동치미 조합으로 좋습니다. ^^ 

 

한때  양평에서  근무했을때 동치미 국수 먹으러 관광버스 3대 받은적이 있네요...

 

현재  중국 에서  현재 대박치고 있답니다. (제자님께서 잘 하고 계십니다. ... 환갑이 다 되어가시는데....ㅡ.ㅡ;;

저를 사부라고 하시니 부담 됩니다...)

 

 

 

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희망이 2019-04-10 (수) 21:23 5개월전
발효의 시작이라 볼수 있겠습니다.
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이웃돕기 2019-04-16 (화) 18:44 5개월전
* 비밀글 입니다.
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희망이 2019-04-16 (화) 18:51 5개월전
* 비밀글 입니다.
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ko나무 2019-04-20 (토) 14:30 4개월전
무2개는몇키로에요?
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희망이 2019-04-20 (토) 14:39 4개월전
알타리무 1단에 3kg입니다.
일반 고랭지 무는 1개에 2.5kg~3kg
제주무는 1.7kg정도 나갈껄요?
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ko나무 2019-04-20 (토) 14:41 4개월전
제주무로했을때에는1.7키로쓰면되는거죠
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희망이 2019-04-20 (토) 15:33 4개월전
아니죠 3kg죠
그런데 제주무로 하시면 맛 없어요
고랭지무나 알타리나 조선무 3개중 하나
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ko나무 2019-04-20 (토) 18:19 4개월전
고맙습니다.여기가제주도라서구하기힘드네요
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ko나무 2019-04-20 (토) 18:41 4개월전
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희망이 2019-04-20 (토) 18:42 4개월전
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ko나무 2019-04-25 (목) 09:58 4개월전
실내온도19도일때는몇시간쯤지나야익을까요?
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희망이 2019-04-25 (목) 09:59 4개월전
6~7시간정도요
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우렁각시s 2019-05-28 (화) 15:54 3개월전
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희망이 2019-05-28 (화) 16:48 3개월전
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우렁각시s 2019-05-28 (화) 19:52 3개월전
바쁘신데 답변주셔서 감사합니다^^
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우렁각시s 2019-05-28 (화) 21:20 3개월전
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희망이 2019-05-28 (화) 21:55 3개월전
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희망이 2019-05-28 (화) 21:56 3개월전
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우렁각시s 2019-05-28 (화) 23:04 3개월전
감사합니다^^
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하늘호수아래 2019-05-29 (수) 23:08 3개월전
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희망이 2019-05-29 (수) 23:12 3개월전
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밥하는벌레 2019-06-22 (토) 00:15 2개월전
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희망이 2019-06-23 (일) 13:51 2개월전
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