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[한식] [무료]쉐프케이의 스피드 가지나물 [P26955]

가격 : 무료       쉐프케이 2018-05-31 (목) 12:08 6개월전 4413  

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오늘은 아주빠르고 간편하게 빠르게 할수있는 가지요리를 소개합니다

전 갠적으로 가지 무척 조아합니다 오늘 요거 배워놓으시면 엄청 빠르게 할수 있어요 보통 가지요리하면 찌거나 삶거나 볶거나 요정도로 알고 계시죠 오늘 저는 생가지를 바로 튀겨서 할겁니다 튀긴 기르은 두고 두고 사용하시든지 다른용도로 계속 사용이 가능합니다.

먼저 생가지를 먹기좋은 크기로 4등분 5~6센티 길이로 썰어주세요

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가지를 구매해서 저온창고에 오래보관했더니 상태가 좀않좋아졋어여 그래도 괜챦아요

이번엔 식용유에 가지를 바로 튀김할거예요 주의: 가지에 혹시 물기가 있으면 화상에 위험있으니 물기르제거하고 튀겨주세요.

기름온도가 180도가 유지되면 가지를 넣고 정확히 2분간만 튀겨주세요.

튀김옷을 입히지않아도 됩니다 튀긴다고 하지만 가지를 뜨거운 기름에 익히는겁니다.

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2분이지나면 건져서넓은 쟁반에 펴서식히거나

체반에 받쳐서 식혀주세요

사진에보면 덜익은것같지만 기름에 튀겨낸온도가 남아있어서 적당히 잘익습니다

이번엔 양념을 합니다

청량고추.홍고추를 씨를빼서 채썰어주고,다진마늘 대파(챱),미원,국간장,통깨를 분량만큼가지와 함께 가지가 뭉게 지지않도록 잘버무려주면 맛잇는 가지나물 완성입니다.

 

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요렇게 완성입니다,

복잡한것같지만 설명을 몇번 사진과 함께 읽어보시면 아주쉽고빠르게 누구나 할수있어요 가지요리 이제 걱정없어요

 

 

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불이 2018-05-31 (목) 20:03 6개월전
맛나 보입니다. 감사히 잘 쓰겠습니다.
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쉐프케이 2018-05-31 (목) 20:17 6개월전
넵 맛 확실하고 빠릅니다.대박나시고 후기는 팔수입니다
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털랭이 2018-06-01 (금) 20:50 6개월전
튀긴가지나물 활용해봐야겠네여
좋은정보 넘 감사합니다 복받으실껍니다
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쉐프케이 2018-06-01 (금) 21:30 6개월전
네 털랭이님 튀김옷 안입히고 하는겁니다
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행운한바구니 2018-06-04 (월) 14:43 6개월전
간단하고 좋은 레시피 감사합니다~
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쉐프케이 2018-06-04 (월) 14:59 6개월전
넵 감사합니다
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awh돌고래 2018-06-17 (일) 09:54 5개월전
대박입니다 양념도간단하면서 맛은끝내줍니다 계속리필들어옵니다 이양념으로다른것도활용하면좋은지요?
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쉐프케이 2018-06-17 (일) 20:45 5개월전
감사합니다
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정열적 2018-06-29 (금) 08:15 5개월전
오예 감사합니다
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hi
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